La pénurie de main-d’œuvre est un problème récurrent dans le secteur de la restauration. Depuis la crise du Covid-19, les restaurateurs peinent à attirer des saisonniers et doivent faire preuve d'inventivité pour recruter et attirer l'attention des nouveaux candidats. L’été approche à grands pas et il vous faut trouver des solutions concrètes pour compléter votre équipe ? Découvrez les astuces et les outils existants avec ces 6 conseils pour recruter rapidement des saisonniers en restauration.
1. Restauration : attirez des candidats en proposant un contrat de travail saisonnier avantageux
Depuis la crise sanitaire, certains établissements n’arrivent plus à recruter des renforts pour la haute saison. Les difficultés de recrutement ont un impact négatif sur l’activité des restaurateurs, ne permettant pas d’avoir les équipes au complet pour répondre à la hausse de l’activité en été.
Pour réussir à attirer des candidats, la question est de connaître quelles sont leurs attentes. Que veulent-ils ? Et quelles sont leurs priorités ? Et bien, en se penchant sur les études parues ces dernières années sur le rapport des jeunes au travail, les choses paraissent claires. Les jeunes ont toujours envie de travailler l'été. La plupart le font pour financer leurs études. Oui, mais pas sous n’importe quelle condition. Les nouvelles générations attendent de la part de leurs employeurs de la sécurité matérielle et du bien-être au travail (Sources : Studyrama, L’Étudiant et La Tribune). Le travail en lui-même n’est plus leur seule source de motivation, ils recherchent un environnement de travail épanouissant.
Pour encourager les futurs saisonniers à postuler, il est donc important de les rassurer. Vous devez montrer que vous disposez de certaines qualités et avantages, qui faciliteront leur travail au quotidien. L’idée, c’est d’apprendre à vous « vendre » auprès des saisonniers, pour être attractif. Pour cela :
- Rédigez une annonce claire : vous devez définir vos besoins et expliquer les missions avec le plus de détails possible.
- Présentez un contrat saisonnier restauration avantageux : Quel type de contrat ? Quelle durée et quel salaire ? Combien de jours de repos par semaine ? Offrez des conditions avantageuses pour gagner en attractivité.
- Proposez une formation express de vos saisonniers : Ne cherchez pas forcément à recruter des saisonniers ayant de l’expérience. Pour les saisonniers débutants, proposez une période d’essai avec une formation courte pour évaluer les compétences du saisonnier et qu’il voit si les fonctions occupées lui conviennent.
🔧 Boîte à outils : pour tout savoir sur les contrats saisonniers en restauration :
- Comment recruter un travailleur saisonnier ?
- Le travail saisonnier
- Quel est le temps légal de travail en restauration ?
- Tout savoir sur les congés payés en restauration
2. Proposez un logement à vos saisonniers
La question du logement est cruciale pour les saisonniers dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. L’objectif est de faciliter le transport et l’hébergement des saisonniers pendant la période estivale. Les grands établissements proposent souvent des chambres ou des places en camping à disposition de leurs employés.
En revanche, pour les petites structures, la question de l’hébergement est moins évidente. Elles n’ont pas forcément les moyens matériels ou financiers pour héberger ses saisonniers et les stations balnéaires disposent de logements souvent trop chers. C’est pourquoi certaines régions (à l’image de la Vendée) et communes touristiques font des efforts pour attirer des saisonniers et trouver des solutions d’hébergement. À titre d’exemple, la commune de La Baule propose des mobiles-homes destinés à une soixantaine de saisonniers. En Région Bretagne, des chambres d’internats ont été mises à disposition pour l’été.
Pour connaître les logements à disposition autour de vous, n’hésitez pas à appeler les organismes et collectivités locales : mairie, agglomération, mission locale, centre d’information jeunesse, etc. Ils ont peut-être des solutions d’hébergement à proposer. Le Gouvernement a annoncé vouloir créer une plateforme pour recenser les logements à loyer modéré pour saisonniers… Tenez-vous informé des solutions autour de vous !
3. Publiez vos offres d’emplois saisonniers sur les sites de recrutement
« Plus de 3/4 des 18-35 ans utilisent leur smartphone pour rechercher des offres d’emploi » (source : Happy to meet you).
Pour recruter des saisonniers pour l’été, il est nécessaire de cibler les sites de recrutement pour diffuser vos offres d’emploi à large échelle. Pour cela, il existe de nombreux sites et applis de recrutement, appelés « jobboards », qui répertorient toutes les offres d'emploi et qui permettent aux candidats de postuler.
En diffusant vos offres saisonnières sur ces sites, vous leur offrez une meilleure visibilité. L’idée ici est de diffuser votre offre d’emploi à très grande échelle, pour toucher le maximum de monde.
HelloWork
Ce site est un des acteurs phares du secteur de l’emploi, du recrutement, et de la formation. HelloWork est né de la fusion entre RegionsJob, ParisJob et Cadreo pour faciliter la recherche d’emploi. Aujourd'hui, le groupe HelloWork s'affiche comme le leader digital dans le domaine de l'emploi, de la formation et du recrutement dans l'Hexagone (avec plus de 4 millions de visiteurs mensuels !).
Indeed
Indeed est une plateforme multi-source qui offre une grande visibilité aux employeurs grâce aux millions d’utilisateurs du site. Indeed guide les candidats en leur proposant des offres adaptées à leur profil, mais aussi de faire gagner du temps aux recruteurs.
Saisonnier.fr
Publiez gratuitement une offre d'emploi pour recruter vos saisonniers. L’avantage de ce site est que votre offre d’emploi ne se retrouvera pas noyées parmi les offres de CDI, de stages ou d'alternances.
Les réseaux sociaux
Très prisés des millenials, les réseaux sociaux sont de bons alliés pour le recrutement. Facebook, Instagram, TikTok… 85 % d’actifs en recherche d’emploi ont déjà postulé à une offre d’emploi sur des réseaux sociaux (Source : Ifop).
Les réseaux sociaux sont des portes d’entrée pour les candidats potentiels. Publiez des annonces et des stories sur le maximum de supports et partagez-les au maximum. N’hésitez pas à publier une annonce originale dans le but de leur donner envie rejoindre votre équipe. Vous avez la possibilité de vous détacher de l’offre d’emploi classique en utilisant des formats plus créatifs : vidéo, story, GIF, photo...
👉 Pour aller plus loin : 9 astuces pour recruter du personnel en restauration
4. Faites appel à des spécialistes pour vous aider à trouver du personnel en restauration
Pour aider les restaurateurs, des spécialistes du recrutement mettent en place des méthodes alternatives aux traditionnels CV et sites de recherche d’emploi. Parmis eux :
Brigad
Brigad est une plateforme en ligne pour vous aider à trouver des profils de saisonniers dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Vous postez votre mission sur Brigad en quelques minutes seulement. À l’aide d’une IA, l’offre est transmise aux professionnels qualifiés dont vous avez besoin, aux profils vérifiés par une équipe d’experts. Brigad accompagne les restaurateurs avant la période estivale en vous aidant à trouver des professionnels passionnés pour vous soutenir !
Extracadabra
Cette plateforme met en relation des entreprises et des profils vérifiés en moins de 3 minutes, en hôtellerie-restauration. Simple et rapide, Extracadabra est la solution instantanée pour renforcer vos équipes avant l’été. Disponible en quelques clics sur l'appli ou sur le site, vous recevez des candidatures de profils adaptés à vos critères.
Gofer
Gofer regroupe une communauté d'intérimaires qualifiés en cuisine, salle et réception. Cette solution digitale vous permet de publier votre annonce facilement, via l’appli ou le site internet. Une équipe de spécialistes de l'hôtellerie et de la restauration à votre écoute 7j/7.
5. Fidélisez les saisonniers
Réussir le défi de fidéliser les saisonniers est un vrai « plus » pour votre activité. C’est un gain de temps non négligeable pendant la période charnière de recrutement avant la haute saison. Et c’est aussi un gage de stabilité pour votre activité. Savoir que l’on peut compter sur les saisonniers d’une année sur l’autre est sécurisant.
Pour encourager vos saisonniers à revenir travailler chez vous l’année suivante, développez au maximum une relation de confiance. 91 % des 15-24 ans affirment ne plus vouloir travailler uniquement pour gagner leur vie. L'atmosphère de travail est un critère de choix pour rejoindre une équipe pour la saison. La priorité pour eux, c’est de trouver une « team » et une bonne ambiance. Les saisonniers accordent également de l’importance à des valeurs telles que la bienveillance, la confiance, l’esprit d’équipe, la solidarité… (Source : L’Étudiant). Autant de valeurs à développer au sein de votre équipe pour être certain de revoir vos saisonniers l’année prochaine !
6. Pensez à la digitalisation de votre restaurant : un outil complémentaire
Même s’ils ne remplacent pas une équipe qualifiée et motivée, les outils digitaux peuvent vous aider à pallier au manque de personnel.
Voici quelques solutions pour épauler vos équipes :
- Pour réduire la pression sur le personnel en automatisant une partie du processus, aviez-vous pensé que QR code ? Placé sur chaque table de votre établissement, il rend autonome vos clients. Vos clients passent leur commande sans attendre avec leur smartphone en scannant un simple QR code.
- Pour réduire les files d'attente et libérer le personnel pour d'autres tâches comme l'accueil ou le service, vous pouvez installer des bornes de commande. Grâce à celles-ci, qu’importe le jour et l’heure, commander et régler devient un jeu d’enfant pour vos clients.
Les outils digitaux sont des compléments efficaces qui peuvent faciliter l’activité et améliorer la performance de vos équipes durant la haute saison.
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