Qui n’a pas déjà sorti son smartphone dans un restaurant pour “shazamer” un morceau qui lui plaisait ? La musique a des effets positifs directs sur la clientèle et fait partie intégrante de l’ambiance d’un restaurant, autant que la décoration ou la qualité de service. Bien plus qu’un simple fond sonore, elle peut transformer l’expérience client, renforcer l’identité de votre marque et même influencer le comportement de vos clients ! Zoom sur les superpouvoirs de la musique dans les fast foods.
Pourquoi la musique est-elle importante dans un fast food ?
La musique agit comme un véritable stimulant pour le cerveau. Comme le rappelle Le Point, elle déclenche la libération de dopamine, l’hormone du plaisir et de la motivation. Cette réaction chimique est encore plus intense lorsque les clients reconnaissent ou apprécient les morceaux diffusés. Mais ce n’est pas tout : selon la Polyclinique de l’Oreille, la musique réduit également le stress et l’anxiété, plongeant les clients dans un état de bien-être propice aux émotions positives. Ces sensations ont une influence directe sur l’expérience client.
L’impact de la musique sur l’expérience client
Dans un environnement bruyant comme un fast food, une playlist bien pensée peut aussi masquer les bruits ambiants et apaiser l’atmosphère, favorisant ainsi une impression de confort et de convivialité.
Selon le professeur Richard C. Delerins, auteur du cours Understanding the Food Consumer à l’ESSEC, « il existe une influence profonde entre l’ouïe et le goût. Nos sens communiquent pour créer une perception ». Cela signifie que l’expérience gustative d’un client est en partie influencée par l’ambiance sonore. Une musique bien choisie peut sublimer la dégustation, rendant les plats plus savoureux.
Une ambiance sonore chaleureuse et dynamique crée un effet positif, incitant les consommateurs à revenir. Une playlist adaptée peut même avoir un impact direct sur les flux de votre clientèle : une musique rapide peut encourager un roulement plus rapide aux heures de pointe, tandis qu’une musique plus douce invite à prolonger l’expérience en période creuse.
La musique comme vecteur d’identité de marque
Chaque fast food a une personnalité unique, et la musique permet de la refléter. Une playlist cohérente avec vos valeurs et votre clientèle cible renforce l’identité de votre marque. Si votre restaurant s’adresse à une clientèle jeune et urbaine, des morceaux modernes et rythmés seront idéaux. À l’inverse, un établissement familial privilégiera des titres plus classiques et accessibles.
La musique doit donc être pensée comme un outil de communication qui exprime les valeurs de votre marque. Elle véhicule un message subtil mais puissant, consolidant le lien émotionnel entre votre enseigne et vos clients. En clair, c’est un outil efficace pour fidéliser votre clientèle !
Genres musicaux adaptés pour les fast foods
La programmation musicale, c’est un peu comme le menu d’un restaurant : c’est un parti pris. Une playlist bien pensée doit s’adapter à votre clientèle tout en reflétant les valeurs de votre enseigne. Voici quelques suggestions de styles musicaux adaptés pour les fast foods :
- Pop et R&B pour une ambiance énergique et positive
- Le rock pour un esprit dynamique et convivial
- La musique électronique pour moderniser et dynamiser l’espace
- Le reggae ou les musiques latines pour une atmosphère chaleureuse et dépaysante.
👉 Pour aller plus loin : Quelle musique d’ambiance choisir pour son restaurant ?
Bien choisir les morceaux en fonction du moment de la journée
Adapter la musique à chaque moment de la journée
Le matin, une ambiance plus calme peut accueillir les clients en douceur. À l’heure du déjeuner, des morceaux dynamiques maintiennent un rythme énergique. Enfin, en fin de soirée, une sélection plus relaxante peut accompagner les clients qui viennent passer un moment convivial.
Trouver l’équilibre parfait entre présence et discrétion
Il est essentiel de penser la musique comme une toile de fond subtile mais perceptible. Elle ne doit jamais être omniprésente ni agressive, mais suffisamment audible pour marquer l’ambiance. Le volume, la qualité sonore et la clarté des morceaux doivent être optimisés pour que les clients perçoivent la musique comme une expérience agréable.
Les outils et services à disposition des restaurateurs
Solutions spécialisés pour restaurants :
- Services de musique de restaurant libre de droits : Webradiostore, Easytrax Music, etc.
- Agence de design sonore ou de stratégie musicale : Soundsuit, Tshoko, Mood Media…
- Les plateformes de streaming musical : Soundtrack, Spotify, Deezer…
Attention : Pour diffuser de la musique dans un établissement de restauration rapide, vous devez obtenir une autorisation de la Sacem, qui gère les droits des artistes. La demande peut se faire en ligne sur le site de la Sacem ou auprès de leur antenne régionale (cela ne concerne pas les musiques libres de droits !).
Notre sélection de morceaux pour fast food
"Levitating" - Dua Lipa
Ce morceau au rythme entraînant et à la mélodie énergique est parfait pour créer une ambiance joyeuse et dynamique.
Moment idéal : à diffuser pendant les heures de déjeuner pour maintenir une atmosphère vivante et favoriser un flux rapide de clients.
"Blinding Lights" - The Weeknd
Avec son tempo rapide et ses influences rétro, ce titre est familier et apprécié par un large public.
Moment idéal : idéal en fin de journée pour capter l'attention des clients et apporter une touche de nostalgie moderne.
"Uptown Funk" - Mark Ronson ft. Bruno Mars
Ce classique moderne, dynamique et festif, apporte une énergie contagieuse qui rehausse l’atmosphère.
Moment idéal : parfait pour les heures de pointe, lorsque le restaurant est plein et qu’il faut garder une ambiance animée.
"Stay" - The Kid LAROI, Justin Bieber
Populaire auprès des jeunes, ce morceau accessible et engageant, avec un rythme soutenu, s’adapte bien à l’ambiance d’un fast food.
Moment idéal : à diffuser dans l'après-midi, en particulier si votre clientèle est majoritairement jeune.
"Djadja" - Aya Nakamura
Hit incontournable et accrocheur, ce titre est idéal pour attirer l’attention et maintenir une ambiance festive.
Moment idéal : à diffuser pendant les périodes de forte affluence pour dynamiser l’espace.
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