Depuis plusieurs années, les chaînes de fast-food se sont lancées dans une véritable révolution esthétique en collaborant avec des cabinets d'architectes de renom pour transformer leurs espaces. Ces lieux, autrefois considérés comme purement fonctionnels, se réinventent aujourd'hui pour offrir une expérience immersive à leurs clients.
Fini les décors sans âme et les salles impersonnelles, place à des designs innovants, créatifs et parfois même audacieux. Ces restaurants sont désormais des lieux de rencontre, des espaces de partage et de convivialité, où l'expérience commence dès l'entrée. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir 8 fast-foods métamorphosés par des architectes talentueux.
Préparez-vous à être émerveillés par ces espaces uniques qui redéfinissent les codes du fast-food et élèvent cette expérience culinaire à un tout autre niveau.
1. Mitch Bordeaux par Studio Hekla
Mitch Bordeaux, conçu par le Studio Hekla, plonge ses clients dans une ambiance rétro des années 90.
Ce fast-food unique propose des sandwichs généreux, frais et gourmands, tous faits maison. Le design intérieur, imaginé par Hekla, se distingue par un espace coloré où la faïence, les miroirs et les enseignes lumineuses se marient harmonieusement avec le mobilier en Formica. Ce mélange d'éléments rétro et modernes, associé à un branding décalé, renforce le concept original du lieu.
Mitch Bordeaux ne se contente pas de servir des sandwiches délicieux, il offre également une expérience visuelle et nostalgique, rendant chaque visite mémorable.
2. Taco Mesa par Studio Uchronia
Taco Mesa, situé rue du Faubourg Poissonnière, est une nouvelle adresse solaire à Paris, imaginée par le collectif Uchronia dirigé par l’architecte d’intérieur Julien Sebban.
Ce projet marque un retour aux sources pour la cheffe mexicaine Beatriz Gonzalez, déjà connue pour ses restaurants Coretta et Neva Cuisine. Initialement lancé sous forme de pop-up en février 2021, Taco Mesa propose désormais une carte réduite mais authentique, mettant en avant des classiques mexicains tels que les tacos al pastor (cochon et ananas) et la birria de res (bœuf mijoté).
Le décor, conçu par Julien Sebban, s'inspire des années 70 et se distingue par une ambiance pop et colorée, dominée par une teinte orange très affirmée. Ce choix esthétique audacieux reflète l'univers haut en couleurs du créatif, qui a également réalisé les trois adresses parisiennes café Nuances, le second Dumbo, et le restaurant japonais Unagi. L'espace de Taco Mesa est un véritable écrin acidulé, où chaque détail, des matériaux aux couleurs, est pensé pour transporter les clients dans une expérience immersive et joyeuse.
Que ce soit pour savourer des quesadillas, un houmous de haricots noirs, ou un guacamole de compétition, accompagné d'une margarita ou d'un negroni twisté au mezcal, Taco Mesa promet une expérience culinaire et visuelle inoubliable.
3. Dumbo par Studio Uchronia
Le studio Uchronia a également signé le design de Dumbo, un fast-food qui se distingue par une esthétique à la fois rétro et moderne.
Situé dans le 10e arrondissement de Paris, ce restaurant mise sur la simplicité et l'excellence avec un menu restreint composé de seulement deux smash-burgers. L'intérieur, dominé par un grand bar en blanc cassé, incarne un minimalisme sculptural. Les matériaux comme l'acier inoxydable et les détails monochromatiques créent une ambiance épurée, sans fioritures.
Ce design contraste avec l'exploration habituelle de la couleur par Uchronia, optant ici pour une palette sobre qui met en valeur la qualité des burgers et les touches pop des condiments, comme le rouge du ketchup et le jaune des moutardes. L'approche de Dumbo se distingue également par le respect de l'architecture existante du lieu.
4. Bleu Bao par Atelieramo
Après le succès de Petit et Gros Bao, Céline Chung et Billy Pham lancent leur nouveau temple de la cuisine chinoise : Bleu Bao.
Ce restaurant de 250 m², situé dans le 9ème arrondissement de Paris, invite à une immersion totale dans le charme des vieilles maisons bourgeoises de Chine. Le nom Bleu Bao fait directement référence à la couleur emblématique des services en porcelaine que l'on retrouve dans ces demeures traditionnelles, symbole d'élégance et de raffinement.
Le design intérieur de Bleu Bao est une fusion harmonieuse de classique et de moderne, de vintage et de contemporain. L'espace évoque un style suranné tout en intégrant des éléments contemporains, créant une ambiance unique qui transporte les clients dans un voyage intemporel. Chaque détail a été soigneusement pensé pour refléter l'atmosphère des anciennes résidences chinoises, avec des touches de bleu profond qui rappellent les riches traditions artistiques de la région.
Bleu Bao ne se contente pas d'offrir une expérience culinaire exquise, mais propose également une véritable plongée dans l'histoire et la culture chinoises. Avec son décor sophistiqué et son ambiance chaleureuse, le restaurant est devenu une destination incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise authentique et de design raffiné.
5. Kiss par Polonsky & Friends
Kiss, le nouveau comptoir de Matthias Gloppe, fondateur d'Echo, célèbre la street food et la pop culture des années 80 et 90 de Los Angeles. Le chef Peter Lemos de Wax Paper à Los Angeles a conçu le menu, proposant des sandwiches gourmets, des options de petit-déjeuner californien et des pâtisseries maison.
Pour le design, Polonsky & Friends ont créé un espace inspiré par l'ambiance colorée et décontractée de LA dans les années 90. La façade arbore des carreaux rouge cerise, tandis que l'intérieur mélange un comptoir en métal jaune citron, des panneaux muraux en bois et un plafond miroir. Des éléments vintage, comme des luminaires rétro et une playlist des années 90, complètent l'atmosphère. Kiss offre une expérience unique, mêlant culture pop et cuisine californienne dans un cadre à la fois nostalgique et moderne.
6. Dizen par Mur.Mur Architectes
Chez Dizen, ils ont choisi de cumuler les fonctions dans un espace réduit mais optimisé.
Cette cuisine de 15 mètres carrés, conçue par Mur.Mur Architectes, ne cache rien de ses secrets culinaires. Les ingrédients frais, qui finiront dans les délicieux pains pita, sont exposés à travers la vitre du comptoir, tandis que les cuistots s'activent en arrière-plan. Ici, celui qui prend votre commande est également celui qui vous servira votre sabich, un sandwich israélien généreux garni d'œuf et d'aubergine.
Malgré ses dimensions modestes, Dizen se distingue par sa façade futuriste et accrocheuse, un véritable attrait visuel pour les passants. Ce restaurant de poche est aussi instagrammable que les meilleures tables contemporaines.
7. Pizz’Aria par Humbert & Poyet
Pizz’Aria, une pizzeria compacte, est une autre nouvelle adresse à découvrir à Monaco ou Fréjus.
Ce petit établissement, imaginé par le talentueux duo monégasque Humbert et Poyet, offre quelques places assises, une solution bienvenue pour patienter en cas d'affluence. La pizzeria se spécialise dans la Pinsa Romana, une pizza dodue et croquante à la fois, qui a trouvé son temple dans ce lieu intimiste.
Le décor de Pizz’Aria est marquant et entièrement paré de rouge, ce qui permet à l'établissement de se démarquer. Ce choix audacieux de design, tout en étant distinctif, résout également les problèmes de service en proposant une expérience agréable et mémorable pour les clients.
8. Boom Boom Villette
Boom Boom Villette est une nouvelle adresse culturelle et espace de loisirs à Paris, inaugurée le 8 février 2024. Ce vaste espace de 4 000 m² dédié au Food Market se distingue par une décoration unique réalisée par de nombreux artistes de street art et autres créatifs. Chaque stand a pu choisir son identité, contribuant à l’ambiance éclectique et vivante du lieu. Le marché, conçu pour rappeler une galerie d’exposition, permet de découvrir une grande collection d’œuvres de street art et des portraits en noir et blanc des chefs, réalisés par le photographe Stéphane de Bourgies.
Le Food Market propose une immersion artistique complète grâce à des artistes comme Astro, connu pour son art abstrait mêlant calligraphie et formes dynamiques, et Maye, célèbre pour ses personnages poétiques et filiformes. D'autres artistes comme Robert Seikon, avec ses sculptures et peintures murales, et Hopare, qui utilise encres et bombes aérosols, ajoutent à la richesse visuelle du lieu.
En collaboration avec Ariel Novak et Sydney Sabatier, fondateurs de AXS Design, Boom Boom Villette a également misé sur des meubles et objets de seconde main, ajoutant une touche vintage et durable à l’esthétique du marché. La vaisselle et les meubles, tables et chaises ont été chinés, participant à l'esprit et à la beauté unique de l'endroit.
Ce n'est pas seulement un lieu pour savourer des plats variés, mais aussi un espace où la culture et l'art se rencontrent, créant une expérience sensorielle complète. Le mélange de street art vibrant, de mobilier récupéré et de stands individuels rend Boom Boom Villette aussi attrayant pour les amateurs de bonne cuisine que pour les passionnés d'art et de design.
👉 Pour découvrir en exclusivité leur parcours de commande : téléchargez notre étude de cas
Ces exemples de fast-foods transformés par des architectes de talent montrent que l'expérience de la restauration rapide peut aller bien au-delà d'un simple repas.
Grâce à des concepts de design innovants et créatifs, ces restaurants offrent des ambiances uniques et des décors qui transportent les clients dans différents univers. Que ce soit par des éléments traditionnels, des influences rétro ou des styles contemporains, chaque fast-food propose une expérience visuelle et sensorielle inoubliable. Ces lieux ne sont plus seulement des endroits où l'on mange rapidement, mais deviennent de véritables destinations où l'on vient pour le plaisir des yeux autant que pour celui du palais.
Une chose est certaine : après avoir visité ces fast-foods au design révolutionnaire, vous ne verrez plus jamais ces établissements de la même manière !
—
Comme les plus grands acteurs de la restauration, mettez le digital au service de votre restaurant avec Innovorder ! Contactez un expert et découvrez comment améliorer votre productivité, booster vos ventes et augmenter votre marge.
