Vous êtes curieux de connaître les nombreux avantages qu'un choix musical bien pensé peut offrir à votre restaurant ? Dans ce guide complet, nous allons vous présenter en détail les raisons pour lesquelles une musique d'ambiance bien choisie peut faire toute la différence dans l'expérience de vos clients !
Nous verrons aussi les normes sonores en vigueur pour garantir un environnement sonore respectueux et confortable pour tous.
L’importance de la musique pour animer votre restaurant
Cap sur l’importance de la musique pour animer votre établissement !
Musique de fond et repas : tout est lié
Le saviez-vous ? Une musique de fond bien choisie peut transformer l'atmosphère de votre restaurant, créant une expérience unique et immersive.
Mais la musique de fond ne se limite pas à l'ambiance. Elle joue aussi un rôle crucial dans le rythme et le tempo du repas.
Des études ont montré que la musique peut influencer notre perception du temps et de la vitesse à laquelle nous mangeons. Par exemple, une musique calme et apaisante incite à savourer chaque instant, favorisant une dégustation plus lente et réfléchie. À l'inverse, des airs plus dynamiques dynamisent l'atmosphère, encourageant un repas plus animé et rythmé.
La musique influence notre comportement
La musique joue aussi un rôle essentiel dans l'ambiance de votre restaurant. Des mélodies douces et mélodieuses peuvent créer une atmosphère chaleureuse et apaisante, adoucissant les humeurs de vos convives. Elles contribuent à instaurer une ambiance détendue où les clients peuvent profiter pleinement de leur repas.
D'un autre côté, des rythmes enjoués et des mélodies entraînantes peuvent stimuler l'énergie et générer des émotions positives chez vos clients. Elles peuvent les mettre de bonne humeur, éveiller leur appétit et créer une atmosphère conviviale et festive !
👉 Pour aller plus loin : Comment créer une identité de marque pour votre restaurant !
La musique influence notre jugement
Le choix d’une musique d’ambiance peut même influencer les notes que vos clients mettent à votre restaurant ! Quand on y pense, qui voudrait d’une musique forte, rapide et stressante dans un restaurant traditionnel chic ? Ou d’une musique classique et lente dans un fast-food ? Ici, les études le démontrent aussi.
Quelle musique choisir pour son restaurant ?
Opter pour la musique qui reflète votre concept
La musique participe à l'ADN de votre restaurant. Il faut choisir une playlist qui correspond au style de votre restaurant car cela permet de renforcer le thème de votre établissement.
Prenons l'exemple du Ellen’s Stardust Diner, à New York, qui a orienté tout son concept sur un diner américain typique avec une déco des années 50 et des serveurs qui chantent les tubes des plus grandes comédies musicales de l’époque (Mamma Mia, West Side Story, Mary Poppins, …) mais aussi les grands tubes américains de rock et de la Motown (Jackson 5, Marvin Gaye, Diana Ross …).
Quelques idées :
- Si vous êtes propriétaire d'un fast food, diffusez des musiques actuelles comme des classements : Top 50 France ou monde.
- Pour un salad bar, vous pouvez opter pour des musiques plus douces et des playlists type Relax.
- Un foodcourt peut choisir des chansons pop ou rock à fort rythme pour créer une ambiance énergique et dynamique, parfaitement adaptée à un foodcourt animé. Des artistes comme Bruno Mars, Maroon 5 ou Imagine Dragons conviennent parfaitement.
- Les glaciers sont souvent des endroits où les gens viennent se détendre et profiter de délices sucrés. Une musique douce et apaisante, comme des ballades acoustiques ou des chansons pop légères, peut créer une atmosphère relaxante.
Pour vous aider : les playlists Spotify
Pourquoi ne pas utiliser Soundtrack (le Spotify des restaurateurs) ? Cet outil est très pratique car il propose des playlists déjà faites ! En effet, Soundtrack propose des playlists Spotify préexistantes créées par des experts ou des utilisateurs. Vous pouvez trouver des playlists adaptées à différents genres musicaux, ambiances ou thèmes spécifiques, ce qui facilite la recherche de musique correspondant à votre restaurant.
De plus, si vous souhaitez créer votre propre playlist, vous avez accès à un catalogue de plus de 100 millions de musiques !
Quelques playlists incontournables :
La réglementation en vigueur
Cap sur ce qu’en dit la loi !
Les droits de diffusion
Si vous souhaitez diffuser de la musique, vous devez effectuer une déclaration préalable et conclure un contrat général de représentation avec la Sacem pour payer les droits d'auteur. N'hésitez pas à consulter leur site pour connaître le coût de cette redevance pour votre établissement car celui-ci varie selon le nombre de places assises et la zone de chalandise.
Si vous ne souhaitez pas payer de droits à la Sacem, la seule alternative gratuite est de diffuser des musiques libre de droit. Pour créer votre playlist libre de droit, vous pouvez vous rendre sur le site de la Sacem afin de vérifier si vous pouvez la diffuser.
Quelle est la réglementation sur le bruit ?
La réglementation sur le bruit dans un restaurant est établie en fonction des normes locales et des autorités compétentes.
Voici toutefois quelques éléments importants à prendre en compte :
- Limites sonores autorisées : Les réglementations fixent généralement des seuils de niveaux sonores acceptables. Ces seuils peuvent varier selon la localisation géographique, le type de quartier (résidentiel, commercial, etc.) et les heures de la journée. Il est essentiel de se conformer à ces limites pour éviter des sanctions ou des plaintes.
- Heures de tranquillité : Dans certaines régions, des heures de tranquillité sont établies pendant lesquelles le niveau sonore doit être réduit au minimum. Cette mesure vise à préserver la quiétude des quartiers résidentiels avoisinants ou à respecter les heures de repos.
- Mesures d'atténuation du bruit : Les réglementations peuvent exiger la mise en place de mesures visant à réduire les nuisances sonores. Cela peut inclure l'utilisation de matériaux d'insonorisation, l'installation de panneaux acoustiques absorbants ou l'adoption de bonnes pratiques de gestion du bruit, comme l'éloignement des enceintes des zones sensibles.
- Plaintes des riverains : Vos voisins ont le droit de déposer une plainte en cas de nuisances sonores excessives provenant d'un restaurant. Il est donc indispensable de respecter les réglementations en vigueur et de prendre des mesures pour atténuer le bruit.
Quelles sont les sanctions pour un restaurant ?
Un restaurant peut faire face à diverses sanctions en ce qui concerne les bruits sonores.
Voici quelques-unes des conséquences négatives possibles :
- Amendes et sanctions administratives : Les autorités chargées de faire respecter les réglementations sur le bruit peuvent imposer des amendes ou des sanctions administratives aux restaurants qui ne respectent pas les limites sonores autorisées. Le prix des amendes peut varier selon la gravité de la nuisance.
- Retrait de licences et autorisations : Les restaurants qui ne parviennent pas à maîtriser leur niveau sonore peuvent se voir retirer certaines licences ou autorisations nécessaires à leur exploitation : licences d'exploitation, des autorisations de terrasse ou d'extension d'horaires.
- Réputation affectée : Un établissement qui génère régulièrement des nuisances sonores excessives peut voir sa réputation se détériorer. Les clients mécontents peuvent écrire des avis négatifs en ligne, ce qui peut nuire à l'image et dissuader les potentiels convives de venir.
👉 Pour aller plus loin : Quelles licences choisir pour votre restaurant ?
Comment se passe le contrôle des nuisances sonores ?
Une fois que des voisins ont déposé plainte auprès des autorités, une visite d’inspection peut avoir lieu. Les agents chargés du contrôle viennent alors directement dans votre restaurant et peuvent utiliser des appareils de mesure du bruit pour évaluer le niveau sonore. Ils peuvent aussi vérifier si votre restaurant dispose des autorisations nécessaires pour jouer de la musique ou pour utiliser des équipements sonores.
Ensuite, les résultats de l'inspection et des mesures effectuées sont évalués par les autorités compétentes. Si le niveau sonore dépasse les limites autorisées ou si d'autres infractions sont constatées, des mesures peuvent être prises (amendes, pénalités financières, voire même la fermeture définitive du restaurant selon la situation).
👉 Pour aller plus loin : Comment bien choisir la décoration de votre restaurant
Et surtout n'oubliez pas l'importance de maintenir un niveau sonore adéquat pour permettre à vos clients de discuter tranquillement ! Trouver le bon équilibre entre la présence musicale et les échanges humains est la clé d'une expérience optimale !
