Dans le monde de la restauration, le storytelling est l'art de raconter une histoire à travers le menu, le décor et l'ambiance du restaurant. Cet outil marketing a pour but de créer une connexion émotionnelle forte entre le restaurant et sa clientèle, leur permettant de vivre une expérience qui éveille les sens et laisse une empreinte durable dans les esprits. S’il est bien employé, le storytelling est une stratégie très efficace pour promouvoir un restaurant ou une franchise !
C’est quoi le storytelling ?
Le storytelling, c'est l’art de raconter une histoire. Son objectif est de communiquer efficacement un message, une idée, une anecdote pour déclencher des émotions, sensations ou sentiments – tels que le rire, la faim ou le plaisir – chez vos clients. Le storytelling est une technique largement utilisée dans les livres, les films et qui a été reprise comme outil marketing dans la communication, la publicité, etc.
Le storytelling, c'est comme créer une histoire avec des mots et des images pour que votre cible puisse comprendre et apprécier votre message. Cette approche rend le message plus attrayant, plus compréhensible et plus mémorable.
En somme, le storytelling est une technique de communication puissante qui transforme des idées abstraites en récits concrets et engageants, ce qui permet de créer une connexion plus forte entre vous et votre public.
👉 Pour aller plus loin : 9 idées pour améliorer la communication et le marketing de son restaurant
Pourquoi utiliser le storytelling dans son restaurant ?
Raconter une histoire autour de votre restaurant peut vous aider à vous démarquer de la concurrence, à créer une identité forte et à attirer un public fidèle.
En utilisant le storytelling de manière cohérente à travers votre site web, les médias sociaux, les menus et même dans votre décoration, vous pouvez améliorer l’expérience cliente de vos clients, renforcer la notoriété de votre restaurant/franchise et créer un lien émotionnel qui peut encourager la fidélité à long terme.
👉 Pour aller plus loin : 5 conseils pour fidéliser sa clientèle en restauration
Quelles sont les 10 étapes d’un bon storytelling ?
Le storytelling efficace dans un restaurant suit un processus bien défini. Voici les 10 étapes clés pour créer un bon storytelling pour votre restaurant :
Étape 1 : Identifiez votre public cible
Qui sont vos clients potentiels ? Quels sont leurs intérêts / leurs besoins / leurs attentes ? Qu’est-ce qui peut les attirer dans votre restaurant ?
Étape 2 : Définissez le message que vous voulez transmettre
Racontez l'histoire de la création de votre restaurant. Comment est-il né ? Quelle est la vision derrière votre cuisine ? Quels sont les principes et les valeurs qui le guident ? Mettez en avant les éléments uniques qui rendent votre restaurant spécial.
Étape 3 : Présentez les personnages
Membres fondateurs, fournisseurs, producteurs… L’idée est de parler de tous ceux qui, de près ou de loin, ont participé à la naissance de votre restaurant et qui le font tourner. Parlez de vos chefs, de votre équipe en cuisine, de votre personnel de service, et de leurs histoires personnelles.
Étape 4 : Créez une narration cohérente
Élaborez une histoire qui lie tous les éléments de votre restaurant et qui est cohérente dans tous les messages et contenus. Assurez-vous que l'histoire reflète l'identité de votre établissement.
Étape 5 : Mettez en avant l'authenticité
Assurez-vous que votre histoire est authentique et honnête. Les clients apprécient la transparence et la sincérité. Montrez ce qui rend votre restaurant unique et différent des autres.
Par exemple :
- Partagez des anecdotes sur les recettes et les plats que vous servez. Expliquez comment certaines de vos recettes sont devenues emblématiques de votre restaurant ou comment vous est venue l'inspiration pour la création de nouveaux plats. Votre grand-mère vous a transmis la recette de votre fameuse tarte aux pommes normande ? Parlez-en ! Les clients aiment connaître l'histoire unique qui se cache derrière les délicieux plats qu'ils dégustent !
- Racontez l'histoire des ingrédients que vous utilisez. D'où viennent-ils ? Comment sont-ils cultivés ? Les approvisionnements locaux, les pratiques durables ou les partenariats avec des fournisseurs sont des éléments intéressants à mettre en avant dans votre storytelling.
Étape 6 : Intégrez le storytelling dans tous les supports
- Les réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Tik Tok…
- Le site web : Sur la page d’accueil ou dans les onglets “Qui sommes-nous ?” ou “Notre histoire” de votre site internet optimisé, présentez l'histoire de votre restaurant, votre équipe, vos valeurs, etc.
- Les newsletters : véritable outil marketing, les newsletter vous permettent de maintenir un contact continu avec vos clients, de les informer des dernières nouvelles, de promouvoir des offres spéciales, etc.
- Le menu : Les menus peuvent être utilisés pour raconter de courtes histoires sur les plats, les ingrédients ou les inspirations derrière les créations culinaires. Cela ajoute une dimension narrative à l'expérience de dîner.
- La décoration, etc.
Tous les supports sont propices au développement de votre storytelling… La seule limite est votre imagination !
Étape 7 : Engagez votre personnel
Assurez-vous que votre équipe s’est bien appropriée l'histoire de votre restaurant et qu’elle peut la partager avec les clients. Formez le personnel pour qu'il puisse transmettre efficacement l'histoire aux clients.
Étape 8 : Collectez des retours
Soyez à l'écoute des commentaires de vos clients. Utilisez ces retours pour ajuster et améliorer votre storytelling au fil du temps. Par exemple, vous pouvez partager des témoignages, des avis positifs, des photos de clients satisfaits, etc.
Étape 9 : Évaluez les résultats
Mesurez l'impact de votre storytelling en surveillant les statistiques de votre site web, les commentaires des clients, les réservations, etc.
Soyez prêt à ajuster votre narration si nécessaire pour mieux répondre aux attentes de votre public.
👉 Pour aller plus loin : Pourquoi utiliser un outil d’analyse des ventes en restauration ?
Étape 10 : Faites évoluer votre histoire
Il est important de rester fidèle à votre histoire mais aussi d’être capable de l'adapter au fil du temps pour refléter les évolutions de votre restaurant.
2 exemples de storytellings réussis en restauration
Voici deux exemples de franchises en restauration qui ont su manier le storytelling pour transporter les clients dans leur univers !
Big Fernand : le hamburgé franchouillard
Big Fernand utilise intelligemment le storytelling pour créer une identité de marque forte. L’ambiance très franchouillarde et la déco rustique plongent la clientèle dans la France des régions et des terroirs. L'ensemble des éléments du storytelling crée une expérience unique et mémorable pour les clients de Big Fernand.
Focaccia Club : la grande parade à l’italienne
Entrer chez Focaccia Club, c’est comme voyager à travers un joli paysage à l’italienne avec la dolce vita qui l’accompagne. Les plats simples de l’Italie, les ingrédients issus de producteurs locaux italiens, la décoration au style raffiné, tout est là pour rappeler l’Italie. En bref, Focaccia Club a mis en place le storytelling parfait pour plonger les clients dans une “grande parade à l’italienne” !
👉 Pour aller plus loin : la Success Story de Focaccia Club
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