« La Restauration est un métier qui peut devenir éminemment digital, éminemment 3.0. et très en avance ».
Jean Valfort, co-fondateur de Panorama Group
Nous sommes fiers de vous présenter notre 10e épisode des « Restaurateurs de demain » ! Et qui mieux que Jean Valfort, co-fondateur de Panorama Group, pour venir célébrer cet anniversaire avec nous ?
Restaurateur, entrepreneur et sacrément visionnaire (les Dark kitchens en France… c’est lui), il nous livre son retour d’expérience et son point de vue affûté sur des débats qui agitent la restauration.
Plafond de tickets resto, trésorerie, polémique autour des terrasses parisiennes, Jean est cash et on apprécie.
Restauration assise et business models variés, place de la livraison, réouverture, vision de l’avenir de la restauration : à vos écouteurs, vous n’allez pas être déçu du voyage !
L’invité de la semaine
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