Comment réussir la newsletter de son restaurant ?

Le terme newsletter vous est sans doute familier. Vous savez, cette lettre d’information que vous fait parvenir par voie électronique votre restaurant chouchou, votre marque de vêtement favorite ou les lieux culturels situés proches de chez vous. 

En restauration, comme dans tant d’autres secteurs, la newsletter est un levier marketing pouvant convertir une simple lecture en une vente ou une réservation. Voilà le but ultime de cet outil : augmenter votre taux de fréquentation et votre chiffre d’affaires. Découvrez nos conseils et quelques idées qui vous permettront de réussir la rédaction de la newsletter de votre restaurant ! 

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Collecter des données et définir ses objectifs

La récolte des données et la définition des objectifs sont deux étapes cruciales à réaliser en amont de la conception de votre newsletter. 

Construire une base de données 

Pour envoyer votre newsletter à vos clients, cela suppose qu’ils vous aient préalablement donné leur adresse email et leur accord pour que cette dernière soit utilisée. Mais alors comment pouvez-vous, en tant que restaurateur, collecter ces données ? 

1. À travers votre site internet. Vous pouvez inciter les internautes à laisser leurs coordonnées en y insérant un lien vers un formulaire généré par l’outil de création de newsletter que vous aurez choisi. Les données recueillies sont ensuite centralisées et prêtes à être exploitées.  

2. Via vos réseaux sociaux. Ils peuvent être d’une précieuse aide dans la collecte de données en vous permettant de promouvoir votre newsletter et d’encourager les abonnés à y souscrire. 

3. Lors de la réservation. Que celle-ci s’effectue par téléphone ou en ligne, profitez de cette étape pour obtenir l’adresse mail de votre clientèle. 

4. Grâce à la mise en place d’un système de carte de fidélité qui facilitera la collecte des coordonnées de vos clients. 

5. Par les commandes en ligne. Lorsque les consommateurs valident leur panier, invitez-les à vous laisser leur adresse mail afin de leur envoyer un mail de confirmation, puis votre newsletter. 

Il vous faudra veiller à ce que ces derniers acceptent de recevoir des communications commerciales. Pour cela, vos formulaires doivent comporter une case à cocher détaillant la façon dont seront exploitées les données (règles RGPD). Enfin, n’oubliez pas d’insérer un lien de désinscription dans chacune de vos communications.

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Définir ses objectifs 

La création et l’envoi d’une newsletter requièrent du temps, de l’argent et de nombreux efforts alors autant qu’elle soit efficace ! La première étape revient à définir vos objectifs.

• augmenter le nombre de réservations,

• fidéliser vos clients en créant du lien avec eux. 

Dans le premier cas de figure, votre newsletter doit majoritairement mettre en avant des promotions et des offres auxquelles personne ne pourra résister. 

Dans le second cas de figure, votre newsletter doit être un canal leur permettant d’être informés des actualités et changements ayant lieu dans votre établissement : menus spéciaux, renouvellement de carte, nouveau staff, modification d’horaires, événements, etc. 

Certaines informations sont susceptibles d’intéresser seulement une partie de votre clientèle et pas le reste. Pour cela, il est important de segmenter votre audience. 

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La création de votre newsletter

Gardez en tête que la forme est tout aussi importante que le fond. 

La forme de votre newsletter

Le premier réflexe est d’adopter le même style et la même charte graphique que ceux utilisés pour votre site web, vos réseaux sociaux, les affiches au sein de votre établissement et à l’extérieur. Cela garantira une cohérence entre vos différents moyens de communication et permettra à vos clients de vous identifier en un simple regard. Prêtez attention aux moindres détails et évitez les gros blocs de texte trop indigestes en insérant des photos. 

Le fond de votre newsletter 

Le contenu est évidemment fondamental pour capter et conserver l’attention de vos lecteurs. Réfléchissez bien à l’objet et aux titres de votre newsletter. Ces derniers doivent être accrocheurs et attiser la curiosité des clients pour que naissent en eux l’irrésistible envie de lire votre mail jusqu’au bout et non de l’envoyer direction la corbeille. 

Les éléments indispensables d’une newsletter : 

• les horaires,
• les coordonnées de contact,
• l’emplacement,
• les réseaux sociaux et le site web,
• la réservation en ligne. 

L’une des erreurs les plus fréquentes dans le corps du message est d’énumérer des informations sans formuler aucun appel à l’action. Ces « call to action » consistent à inviter les lecteurs à cliquer et à réaliser une action comme les faire s’abonner à votre page Instagram, les inciter à réserver leur table dès maintenant, les pousser à profiter d’une promotion, etc. 

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L’analyse des informations collectées

Après la construction de votre base de données et la création du design et du contenu de votre newsletter, vient ensuite le temps de l’analyse. Les plateformes telles que Mailchimp ou The Fork vous fourniront toutes les informations nécessaires. 

Ici, l’objectif est de déterminer si votre newsletter fonctionne et ce que vous pouvez mettre en place pour sans cesse améliorer son impact. Vous pourrez également vérifier que les clients effectuent les actions auxquelles vous voulez les inciter et mesurer les résultats obtenus : les réservations ont-elles augmenté ? Votre clientèle a-t-elle tendance à revenir ? Avez-vous remarqué plus d’interactions ?

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7 exemples de newsletters

En manque d’inspiration ? Voici quelques idées de newsletters. 

1. La newsletter promotionnelle

L’un des moyens les plus efficaces pour inciter vos clients à passer commande est de les attirer à l’aide d’offres promotionnelles.

• un dessert acheté = un dessert offert,
• boissons gratuites de telle heure à telle heure,
• café offert à partir d’un certain montant,
• etc. 

Les clients feront le déplacement ! 

2. L’email de branding 

Une newsletter de branding est idéale pour présenter votre établissement comme vous avez rarement l’occasion de le faire. Vos clients le découvrent alors sous un nouveau jour et s’y attachent. Profitez-en pour mentionner l’histoire de votre restaurant, expliquer comment vous est venue l’idée du concept, présenter votre équipe et votre plat signature, etc. 

3. La newsletter spéciale événements

Ce canal est un excellent média pour convier vos clients à des événements pour lesquels vous avez concocté un menu spécial ou décorer votre établissement. Nouvel an, Noël, la Saint-Valentin, la fête des mères, dites-leur ce que vous avez prévu afin qu’ils aient l’information avant même d’être tentés par un restaurant concurrent. 

4. L’email pour transmettre votre passion pour la cuisine 

On ne parle pas là de partager vos recettes et les secrets qui les rendent si spéciales, mais plutôt de conseils culinaires sur la façon dont déguster tel ou tel plat, sur les accords en vin, les avantages à choisir des produits frais et de saison, etc. Ces emails peuvent aussi être l’occasion d’annoncer l’organisation d’un atelier avec votre chef ou la possibilité de le faire venir à domicile à telle date. 

5. La newsletter « il y a du changement »

Signaler l’arrivée d’un nouveau chef, le renouvellement du menu, un changement d’horaire, un partenariat avec un commerçant du coin, une autre déco, vos clients ont besoin de savoir ce qui se passe dans leur restaurant favori. Mettez fin au suspense en leur transmettant les infos les plus croustillantes ! 

6. L’email anniversaire 

La date d’ouverture de votre établissement vous tient sans doute à cœur et qui de mieux placer pour la célébrer avec vous que vos clients ? Profitez de cet étroit canal de communication pour les informer et leur communiquer toutes les informations utiles pour participer à cet événement : date, horaires, lieu, thème… 

C’est aussi l’occasion parfaite pour faire le point sur vos valeurs, souligner l’évolution du restaurant en évoquant quelques chiffres clés et remercier tous les habitués ! 

7. La newsletter anti-heures creuses

Vous ne l’aviez peut-être jamais imaginé comme cela, mais votre newsletter peut se transformer en un véritable allié pour combattre les heures creuses. Il est en effet possible de faire profiter vos convives de tarifs préférentiels s’ils se rendent dans votre établissement lors des périodes de moindre affluence. 

👉 Pour aller plus loin : 9 idées pour améliorer la communication et le marketing pour son restaurant

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Un programme de fidélité sur-mesure

Si vous souhaitez retenir les clients dans votre restaurant et qu'ils vous soient fidèles, il faut penser à mettre en place un programme de fidélité.

En effet, celui-ci va vous aider à créer un plus grand attachement à votre restaurant, à augmenter votre taux de clients récurrents et votre ticket moyen car plus ils commandent, plus ils cumulent et donc reviennent dans votre établissement.

Sur le long terme, vous collectez des informations précieuses pour construire votre base de données (indispensable pour mettre en place une newsletter) et vous créez une relation plus personnalisée avec vos clients.

Le programme de fidélité Innovorder permet de :

• créer un programme de fidélisation sur-mesure et personnalisé,
• récupérer les données de vos clients sur un seul outil pour connaître leurs habitudes et leurs attentes,
• mettre en place un fonctionnement attractif pour vos clients avec une cagnotte dépensable à tout moment.

Et afin d'augmenter l'impact de votre programme, il est important de penser à la dématérialisation des cartes pour fidéliser vos clients sur place comme en ligne.

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Innovorder est le leader des solutions digitales pour la restauration commerciale et collective. Notre équipe accompagne les restaurateurs dans leur transformation digitale avec une solution tout-en-un (caisse, borne, commande en ligne, KDS).