Sans doute vous êtes vous déjà intéressé à la commande en ligne, mais êtes-vous familier avec la prise de commande à table dématérialisée ?
La prise de commande à table sans contact au restaurant se traduit par un parcours client simplifié, fluidifié, modernisé ainsi qu’une organisation en salle et en cuisine optimisée. Les consommateurs, vos collaborateurs et votre établissement en tireront tous profit. Envie d’en apprendre plus sur cette solution gagnant-gagnant ? Innovorder vous dévoile tout ce qu’il faut savoir sur son installation et ses avantages.
La mise en place de la commande à table dématérialisée
La commande à table par voie numérique est un phénomène de plus en plus répandu chez les restaurateurs qui apprécient la facilité de prise en main.
La création de l’interface
La prise de commande à table dématérialisée fonctionne sur le même modèle que la commande en ligne. Le même site sera utilisé et le design sera simplement adapté. L’expérience de navigation doit être à la fois intuitive et fluide. Les descriptifs (ingrédients, allergènes, provenance) des plats doivent être bien renseignés et les plats catégorisés de façon logique pour faciliter la lecture du menu.
Le QR code
Pour que votre clientèle ait accès à la commande à table sans contact, il vous suffit de lui mettre à disposition un QR code. Il peut être présent sous la forme d’un sticker sur la table, sur un chevalet, sur les sets de table, etc. Une fois installés, les clients n’ont plus qu’à le scanner à l’aide de leur téléphone portable. Ils sont ensuite renvoyés vers la page web précédemment créée.
Pour accéder au menu, il leur sera demandé de créer un compte ou de se connecter avec le compte qu’ils possèdent déjà. Pensez à faciliter au maximum la création de comptes sans quoi les consommateurs se tourneront vers d’autres alternatives et conserveront un mauvais souvenir de cette expérience. Cette étape est une véritable aubaine, car elle vous permettra de collecter des données que vous pourrez ensuite analyser. Quel est le profil de vos clients ? Quels plats sont particulièrement appréciés ? Vous aurez bientôt la réponse à vos questions. À condition qu’ils vous y aient autorisés, vous pourrez utiliser les coordonnées de vos clients pour garder un lien avec eux et leur faire parvenir des mails avec du contenu susceptible de les intéresser.
Une autre option à envisager est de proposer un « guest checkout » autrement dit ne pas rendre la création de comptes client obligatoire.
👉 Pour aller plus loin : Pourquoi adopter le QR code dans son restaurant ?
La commande
Une fois connectés, les clients sont libres de naviguer à travers le menu, de sélectionner leurs plats et leurs boissons puis de valider leur commande en prenant soin de cocher l’option commande à emporter ou commande à table selon les interfaces. Celle-ci est alors comptabilisée dans votre logiciel de caisse et transmise aux équipes en cuisine. Elle viendra s’afficher sur l’écran de production que votre restaurant possède. Pour la remise de la commande, deux options s’offrent à vous :
- les clients viennent récupérer leur commande au comptoir,
- votre personnel réalise le service à table et vos convives n’ont pas à se déplacer. Cela suppose que ces derniers aient précisé le numéro de leur table lors de la prise de commande.
L’adoption de la commande à table dématérialisée dépend de la nature de votre restaurant et de l’organisation que vous souhaitez mettre en place. Dans le cas d’un food court, au vu de la superficie de ces espaces, la commande sans contact semble judicieuse, mais il sera préférable que les clients récupèrent leur commande eux-mêmes.
Le règlement
En ayant opté pour une commande à table dématérialisée, les clients peuvent payer l’addition par carte bancaire ou carte restaurant en ligne, au moment de la validation de leur commande. Le règlement peut aussi s’effectuer au comptoir grâce au moyen de paiement de leur choix.
Les avantages de la commande à table sans contact
La prise de commande dématérialisée a pour vocation d’améliorer le service en salle et plus généralement l’expérience client, mais les bénéfices sont en fait bien plus nombreux.
Les bénéfices pour votre restaurant
Une gestion centralisée et une réduction du risque d’erreur
Les commandes effectuées à table par voie digitale sont directement transmises en cuisine et prises en compte par la caisse enregistreuse. Les risques d’erreur de communication entre les serveurs et l’équipe en cuisine sont donc quasiment nuls tout comme les erreurs de comptabilité à la fin de la journée.
👉 Pour aller plus loin : Comment éviter les erreurs de caisse dans son restaurant ?
Hausse des ventes et du panier moyen
Grâce à la prise de commande digitale, les clients ne se sentent pas stressés par la présence d’un serveur. Ils peuvent prendre le temps de consulter le menu page par page, choisir et même revenir sur leur décision avant de valider définitivement leur commande. Comme sur les bornes interactives, l’interface de commande peut suggérer des ventes additionnelles. Proposer un menu entrée + plat alors que le client s’apprêtait à consommer uniquement un plat, suggérer un café, une note sucrée pour clôturer le repas ou une sauce pour encore plus de saveurs. Cela se traduira par une augmentation des ventes et du panier moyen.
Augmentation du temps alloué aux tâches à forte valeur ajoutée
Libérées de leur mission « prise de commande », vos équipes ont alors plus de temps pour se consacrer à d’autres tâches ayant un impact important sur l’expérience client comme l’accueil, le conseil, le service, l’aide à la préparation des repas, etc.
Les bénéfices pour vos clients
Réduction du temps d’attente
L’instauration de la prise de commande digitale à table est un excellent moyen de réduire l’attente au sein de votre restaurant. Désormais, vos convives n’ont plus à patienter pour qu’un serveur se libère afin de passer commande ou de régler. Ils peuvent commander et payer leur repas dès qu’ils le souhaitent. Résultat ? Une expérience client nettement améliorée, ce qui se ressentira sur vos avis en ligne et favorisera le bouche-à-oreille en votre faveur. Le taux de rotation des tables, lui aussi, sera boosté !
👉 Pour aller plus loin : 7 conseils pour collecter de bons avis clients pour votre restaurant
Des repas en toute intimité
Que vos clients soient en plein déjeuners d’affaires ou en train de profiter d’un moment convivial en famille ou entre amis, l’arrivée des serveurs perturbe inévitablement les discussions, négociations ou débats en cours. Avec la commande via QR code, cela n’arrivera tout simplement pas. Vos convives pourront échanger sans risquer d’être interrompus, en toute intimité.
Des informations sur les stocks en temps réel et des remboursements facilités
Grâce au menu digital, les clients sont informés de l’état des stocks en temps réel. Aucun risque donc qu’ils n’arrêtent leur choix sur l’un des plats en rupture.
Outre le gain de temps tout au long du parcours client, ces tickets de caisse et notes de frais dématérialisés se révèlent être très pratiques pour tous les convives souhaitant se faire rembourser. Plus besoin de les scanner et de les envoyer, les personnes en déjeuner d’affaires en seront ravies !
Tout comprendre au fonctionnement de la commande à table via QR code
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