La restauration collective, elle aussi, est impactée par l’essor des nouvelles technologies et l’évolution des attentes des consommateurs. Parmi les solutions digitales qui transforment le secteur, la commande à table se distingue par ses nombreux avantages. Mais pourquoi cette tendance gagne-t-elle du terrain et comment révolutionne-t-elle l’expérience client et le quotidien des gérants en restauration collective ? Innovorder décrypte ce phénomène !
La commande à table par QR code est une solution innovante qui simplifie et fluidifie le parcours client en restauration collective. Concrètement, les convives scannent un QR code placé sur leur table à l’aide de leur smartphone. Ils accèdent alors instantanément au menu digital, sélectionnent leurs plats, règlent leur commande en ligne et attendent d’être servis, sans avoir à se déplacer.
Le temps d’attente en restauration est souvent un frein à la satisfaction des convives. En restauration collective, où les minutes sont comptées (pause déjeuner limitée, forte affluence à certaines heures), la commande à table devient une solution incontournable. En supprimant les étapes intermédiaires comme le passage en caisse ou l’attente au comptoir, elle permet d’accélérer considérablement le service et de fluidifier le parcours client.
Fini les longues files d’attente et le stress lié au manque de temps ! Grâce à une interface intuitive, les convives passent commande directement depuis leur smartphone ou une borne interactive depuis leur table. Plus besoin de faire la queue, ce qui améliore l’efficacité du service et limite la frustration des clients.
👉 Pour aller plus loin : Comment réduire les files d’attente dans son restaurant ?
L’un des autres avantages de cette approche est qu’elle modernise l’image des établissements de restauration collective, qui peuvent ainsi proposer un service en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, notamment les jeunes générations habituées aux outils numériques. Grâce à l’interface ergonomique de la commande à table, des options de personnalisation des repas et un service plus fluide, vos convives auront une meilleure perception de votre restaurant et cela renforcera leur fidélité.
L’intégration d’une solution de digitalisation en restauration permet de repenser entièrement le parcours client en restauration collective. Dès l’arrivée dans l’établissement, le client consulte le menu en ligne, sélectionne ses plats, règle directement via une application et se fait servir sans avoir à se déplacer.
La commande à table apporte une flexibilité inédite en permettant aux convives de choisir le moment idéal pour passer leur commande. Ils ne sont plus contraints par un passage imposé au comptoir ou par une file d’attente interminable. Résultat ? Une expérience client plus confortable et sereine.
La commande à table constitue un plus non négligeable pour les établissements de restauration collective soucieux de proposer des repas adaptés aux besoins spécifiques de chacun. En effet, les allergènes et les informations nutritionnelles peuvent être intégrés directement dans l’application, facilitant ainsi les choix alimentaires des convives qui peuvent alors s’orienter vers un plat correspondant à leur régime.
Grâce à la collecte de données, il devient possible d’adapter l’offre aux préférences des convives. Les systèmes de commande à table permettent d’analyser les habitudes de consommation et d’optimiser l’offre en fonction des attentes réelles des clients. Ainsi, les restaurateurs peuvent proposer des suggestions personnalisées et améliorer continuellement la qualité du service.
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👉 Pour aller plus : Restauration collective : comment mettre en place un parcours convive fluide ?
En numérisant la prise de commande, le risque d’erreur est largement réduit. Les malentendus dues à une mauvaise communication entre le client et le personnel sont minimisés, garantissant une meilleure satisfaction et une diminution des pertes alimentaires.
Grâce à la commande à table, le service devient plus fluide, car la répartition des commandes est mieux anticipée. Le personnel en cuisine peut ainsi ajuster sa préparation en fonction des pics d’affluence et mieux gérer les volumes de commandes. Cela permet de servir un plus grand nombre de clients rapidement, sans créer de congestion dans les zones de service.
L’adoption d’une solution de digitalisation en restauration collective ne profite pas seulement aux clients, elle optimise également le travail du personnel. Grâce à un système de commande centralisé, les employés peuvent se concentrer sur la préparation et le service, réduisant ainsi la charge mentale liée aux prises de commande répétitives.
De plus, la digitalisation facilite la gestion des plannings et permet de mieux répartir les tâches en fonction du volume de commandes. Résultat : une organisation plus fluide et un environnement de travail plus agréable pour les employés. Une telle optimisation peut aussi diminuer le turnover du personnel, un problème récurrent dans la restauration collective. Cela simplifie également le suivi des stocks ainsi qu’une réduction des pertes et du gaspillage alimentaire. Ce dernier représentait 1,08 million de tonnes dans la restauration en France, en 2021, soit 12% du total des déchets alimentaires produits dans notre pays.
👉 Pour aller loin : 8 conseils pour éviter le gaspillage alimentaire en restauration
Les systèmes de commande à table intègrent souvent des recommandations personnalisées, incitant les clients à ajouter des suppléments ou à tester de nouveaux plats. Ces suggestions automatiques contribuent à augmenter le panier moyen et à booster les ventes additionnelles.
Avec une prise de commande plus rapide et un service plus fluide, le temps d’occupation des tables diminue. En toute logique, cette optimisation permet donc d’accueillir davantage de convives sur une même plage horaire, augmentant ainsi la rentabilité de l’établissement.
👉 Pour aller plus : 3 techniques pour améliorer la rotation des tables
La commande à table dans la restauration collective représente une véritable révolution tant pour les clients que pour les professionnels du secteur. Elle améliore l’expérience des convives tout en optimisant les processus internes et constitue donc un levier stratégique pour augmenter la performance financière de votre établissement. En adoptant la commande à table, vous optez pour un modèle plus moderne, plus efficace et parfaitement adapté aux attentes actuelles.
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