Si les salariés consacrent généralement moins d’une heure par jour à la pause déjeuner, ils attachent toujours autant d'importance à bien manger. Les solutions de restauration en entreprise doivent donc être de qualité, rapide et efficace, pour satisfaire les estomacs exigeants des salariés !
Apparue il y a quelques années, la cantine connectée s’adapte aux nouvelles exigences de consommation de la restauration collective. À la fois moderne, flexible et innovante, la cantine digitale offre des repas sains, équilibrés et de saison, tout en s’adaptant aux horaires de vos salariés, au jour le jour. Qu’est-ce qu’une cantine connectée ? Comment ça fonctionne ? Quelles sont les solutions existantes sur le marché ? On vous dit tout sur les cantines 2.0 !
Définition d’une cantine digitale
La cantine connectée est une solution simple et intelligente conçue pour toutes les entreprises. Elle séduit de plus en plus de monde dans l’assiette, grâce à sa proposition de repas équilibrés et de saison, avec des options pour tous les régimes alimentaires (végétariens, végan, etc), et dans les locaux, grâce à l’optimisation et la fluidité du temps du midi, rendue possible grâce à un écosystème connecté intelligent.
Qu'est-ce qu'une cantine connectée ?
Une cantine connectée, ou cantine digitale, est un concept qui consiste à proposer des repas à partir d'une plateforme numérique, généralement une application mobile ou un site web.
Le fonctionnement d'une cantine digitale peut varier, mais en général, les utilisateurs peuvent commander des repas à partir de l'application ou du site web, qui sont préparés dans une cuisine centrale et livrés directement sur le lieu de travail, en une livraison journalière unique.
Les cantines digitales proposent des menus variés, avec des options pour tous les goûts et tous les régimes alimentaires, y compris végétariens, végans et sans gluten. Dans l’air du temps, les plats sont souvent préparés avec des ingrédients frais, de saison et de qualité.
Les avantages d'une cantine digitale sont nombreux :
Pour l'entreprise, c'est une solution pratique et facile à mettre en place pour les entreprises n'ayant pas d'espace de restauration dédié.
Pour les salariés, elle offre une solution pratique et rapide pour les salariés qui ne rentrent pas manger chez eux durant la pause, elle permet de manger des repas équilibrés et sains, et elle offre une grande flexibilité pour les salariés qui souhaitent manger à l’heure de leur choix.
De plus en plus d'entreprises et de start-ups se lancent dans le domaine des cantines digitales, offrant ainsi une nouvelle expérience culinaire à ses salariés.
Comment mettre en place une cantine d'entreprise digitale ?
D’abord, le mieux est d’interroger vos salariés sur leurs besoins et leurs préférences alimentaires. Réalisez une petite enquête auprès de tout le monde pour recueillir les avis sur le type de solutions qu'ils préfèrent : commander sur une application, un frigo connecté, etc.
Contactez ensuite les différents prestataires de cantines digitales qui sont disponibles dans votre zone géographique. Ensemble, vous établissez les modalités de gestion des commandes, de livraison des repas et des paiements (tickets restaurant, bornes de paiement à distance, etc).
Choisissez le mode de fonctionnement de votre cantine connectée. Il existe différents modèles de cantines digitales : la cantine digitale en libre-service où les salariés commandent leurs repas à partir d’une application ou d’une borne de commande, le frigo connecté, l’espace cantine avec des plateaux-repas connectés…
Pour finir, prévoyez un espace dédié et le mobilier destiné à recevoir les commandes dans vos locaux. Il est installé soit par vous, soit par la cantine digitale, et les tarifs sont négociés entre le “restaurateur digital” et le convive.
👉 Pour aller plus loin : Découvrez notre webinaire animé par des experts de la restauration collective "L'IA au service de la restauration collective"
Comment gérer une cantine connectée ?
Le prestataire de la cantine digitale vous donne accès à un espace en ligne de commande sur mesure (page web et/ou application mobile), auquel ont accès tous vos salariés.
Chaque matin ou quelques jours avant, vos salariés se connectent sur l’espace en ligne pour accéder à la liste des plats, menus et formules du jour. En quelques clics, ils choisissent leur repas, valident leur commande et le tour est joué !
Généralement, la cantine digitale vous livre tous les repas dans des emballages réutilisables, en une seule livraison groupée directement au bureau, pour réduire l'empreinte carbone.
Le coût associé à la mise en place d'une cantine digitale dépend de nombreux facteurs, tels que la taille de l'entreprise, le nombre d'utilisateurs prévus, la complexité des menus proposés et la technologie utilisée. Le coût du repas peut être pris en charge totalement par l’entreprise ou par vos salariés : les tarifs sont adaptés au cas par cas, selon vos modalités.
Bon à savoir : le coût associé à la mise en place d'une cantine connectée 2.0 est amorti sur le long terme grâce à la réduction des coûts liés à la gestion d'une cantine physique, tels que les coûts de location, de personnel et d'approvisionnement.
Cantines digitales : 7 solutions existantes sur le marché
Découvrez 7 concepts de cantines digitales gourmandes et connectées, qui ont transformé la pause-déjeuner de milliers d’employés partout en France.
1. Foodchéri
Fondée en 2015 à Paris, Foodchéri est une entreprise française de livraison de repas préparés par des chefs avec des ingrédients frais et de saison, et livrés directement sur votre lieu de travail. Les menus sont renouvelés régulièrement et comprennent des options végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose.
Le service de livraison de Foodchéri permet de commander des plats individuels ou des menus complets pour plusieurs personnes, avec la possibilité de planifier les livraisons à l'avance.
Foodchéri est également engagé dans une démarche de développement durable, en limitant le gaspillage alimentaire et en utilisant des emballages éco-responsables.
2. Frichti
Frichti est une entreprise française de livraison de repas créée en 2015 à Paris. Elle propose une large sélection de plats frais et faits maison, préparés par des cuisiniers professionnels dans les cuisines de Frichti et livrés directement chez vous ou sur votre lieu de travail.
Frichti se distingue par la qualité de ses ingrédients et la variété de ses plats, qui vont des classiques de la cuisine française aux spécialités de la cuisine du monde. Les menus changent tous les jours et sont élaborés en fonction des saisons et des produits du marché.
En plus des repas à la carte, Frichti propose également des formules, des sandwichs, des desserts et des boissons.
Frichti s’engage au quotidien en faveur du développement durable en utilisant des emballages éco-responsables et en travaillant avec des producteurs locaux pour limiter l'empreinte carbone de ses ingrédients.
3. Melchior
Melchior est un service de restauration en entreprise complet et digital. Grâce au frigo connecté, les produits y sont disponibles en libre-service 24h/24 et 7j/7, sans avoir à commander et cela, pour environ le montant d’un ticket restaurant. Le frigo est rempli chaque jour de repas préparés par les chefs de la Cantine Melchior, avec des ingrédients de saison et locaux.
Le frigo est équipé d'un système de paiement sans contact et d'une application mobile qui permet aux utilisateurs de commander des repas à l'avance, de consulter les informations nutritionnelles et de suivre les stocks en temps réel. Les repas sont livrés dans des emballages éco-responsables, ce qui permet de réduire les déchets plastiques.
Le frigo connecté Melchior est une initiative qui vise à offrir une alternative saine et pratique aux repas rapides et souvent peu équilibrés proposés dans les distributeurs automatiques traditionnels.
4. Popchef
Popchef, cuisine sur-mesure, milite au quotidien pour proposer une alternative à la restauration rapide et industrielle, en offrant des plats préparés par des chefs cuisiniers à partir d'ingrédients frais et de qualité. Popchef est présent dans plusieurs villes françaises, dont Paris, Lyon, Marseille et Lille, et continue de se développer pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires saines et pratiques.
Le fonctionnement de Popchef est simple : les convives peuvent commander des repas à partir d'une application ou d'un site web, en choisissant parmi une sélection de plats pour le déjeuner et le dîner. Les repas sont ensuite préparés le jour même par de supers cuistots locaux et livrés dans des sacs isothermes pour garantir leur fraîcheur.
👉 Pour aller plus loin : Frigo connecté : l’innovation de la restauration collective
5. Bolk
Bolk, c’est la promesse de "manger extra bon extra frais pour le prix d’un ticket resto. Sans bouger du bureau”. Fondé en 2018, Bolk travaille avec des producteurs locaux pour obtenir des ingrédients frais et de qualité, qui sont ensuite préparés dans leurs cuisines centrales avant d'être livrés sur les lieux de travail.
Leur mission est de fournir des repas sains, équilibrés et de qualité à un large public, en utilisant des ingrédients locaux et de saison.
6. Fraîche cancan
Fraîche Cancan est une cantine d’entreprise digitale gourmande et équilibrée. Cette cantine fondée en 2017 s’affirme désormais comme la nouvelle cantine d’entreprise “fraîche et française”. Fraîche Cancan s’impose sur le marché avec son offre saine, responsable et zéro déchet.
Elle propose 4 offres différentes à découvrir : la Fraîche Cafet, le Frigo connecté, le Fraîche traiteur et le Cliqué-livré.
7. Foodles
L’avantage n°1 de Foodles, c’est d’être présent partout en France, mais aussi en Belgique et dans la région du Grand Londres. Fort d’une belle expérience dans la restauration collective, Foodles c’est 10 000 repas servis par jour et plus de 400 entreprises convives adeptes de leur cuisine gourmande et variée !
Les avantages de la cuisine digitale
La cantine connectée fait de plus en plus d’adeptes et séduit pour ses nombreux avantages.
Disponible 24h/24
Un jour au bureau, un jour en télétravail à la maison ? Pour éviter le casse-tête lié à la gestion des repas en entreprise à l’heure du travail hybride, la cantine connectée s’adapte au taux de présence des salariés au jour le jour. La cantine connectée, via un frigo connecté ou une livraison sur place, apparaît comme une excellente solution dans les entreprises et les start-up innovantes. Vos salariés sont en plein processus de création ? Avec la cantine 2.0 et les frigos connectés, les salariés ne sont pas coupés au beau milieu d’une session de travail. Ils choisissent le meilleur moment pour prendre la pause déjeuner, en fonction de leur rythme de travail. Ainsi, la productivité, l’autonomie et la créativité de vos équipes sont toujours au top !
Des repas sains et équilibrés
Les cantines connectées ont à cœur de proposer un large choix de menus variés, des recettes maison, de saison et de la fraîcheur pour la pause déjeuner. Chaque plat est préparé le matin-même, par une équipe de cuisiniers motivés !
Une offre pour tous les régimes alimentaires
Puisque chaque salarié choisit ce qu’il veut manger, la cantine digitale permet à tous de profiter de menus adaptés à tous les régimes alimentaires. Options végétariennes, véganes, sans gluten, sans porc… La cantine connectée distribue de bons petits plats au goût de tous !
Permet de gagner des m2
La mise en place d'une cantine digitale peut vous faire gagner de l’espace en termes de surface dans vos locaux. Il n'est pas nécessaire d'installer une cuisine équipée et conforme aux normes en vigueur. La livraison de repas en commande groupée ne nécessite qu'un espace réduit. Seul un espace aménagé avec des tables et des chaises pour permettre une pause déjeuner conviviale entre collègues est nécessaire. De même, pour l'installation d'un frigo connecté, quelques mètres carrés suffisent.
Allège les coûts
Oubliez les frais de personnel des cuisiniers, agents de service et d’entretien. Avec la cantine connectée, vous réduisez vos coûts liés à la mise en place d’un restaurant d’entreprise traditionnel. En effet, elle nécessite moins de personnel et d'investissements en équipements, en matières premières et en entretien des locaux.
Les cantines de demain
Aujourd’hui, les étudiants et les salariés sont en quête de sens dans leur travail. Les nouvelles générations souhaitent avoir plus de liberté, pouvoir télétravailler à leur guise, avec des horaires flexibles, évoluer dans une atmosphère de travail agréable, propice à l’autonomie, à la créativité et à la productivité… Grâce à la grande flexibilité qu’elle propose, la cantine connectée représente une solution qui s’adapte aux envies de vos salariés pour booster leur motivation et répondre aux aspirations des nouvelles générations, avec des produits responsables, de saison, frais et locaux.
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