Sébastien a cofondé Marmites, un food court digital situé à deux emplacements : au coeur de Lille et à Marcq-en-Baroeul. Pour toucher un maximum de clients, il met en place la livraison (commande en ligne et click & collect) et la prise de commande sur place.
Il se tourne donc vers Innovorder et son écosystème complet afin de gérer l’intégralité de son restaurant sur la même solution : prise de commande, préparation en cuisine, encaissement, gestion des commandes et pilotage.
1er défi : afficher toutes ses marques et tous ses produits
Sur place, comme le food court héberge 6 marques, chacune ayant son propre menu, Sébastien choisit la seule solution capable d'afficher l'ensemble de son offre : les bornes de commande Innovorder. En effet, ce sont les seules bornes du marché à même de présenter tous les menus de toutes ses marques sur une seule interface.
2ème défi : maîtriser sa production en cuisine
En cuisine, la gestion de ses commandes multimarques nécessite une organisation ultra rigoureuse pour préparer un maximum de commandes sans faire d’erreurs.
Pour répondre à cet enjeu, les écrans de production aident son équipe à :
- optimiser intelligemment le processus de préparation,
- éliminer tickets qui s’accumulent dans le désordre,
- et à avoir un aperçu clair et instantané de chaque commande.
“Les KDS permettent d'enlever les papiers, de jongler avec les commandes, de revenir en arrière, et de tout avoir sous les yeux.”
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Vous ouvrez un food court ? Faites appel à Innovorder pour vous accompagner dans votre projet.
