Dans un centre commercial où tout va vite, Andi, directeur de BCHEF Montesson depuis 2018, a longtemps hésité à digitaliser son restaurant. Pour lui, pas question de sacrifier le lien humain au profit de l’efficacité. Et pourtant, face aux réalités économiques et à l’espace contraint de son établissement, il a dû faire un choix.
Le résultat ? Un restaurant hybride, parfaitement adapté à la vie en galerie, où bornes et relation client cohabitent naturellement.
Un ancrage humain dans un environnement de flux
Situé au sein du centre commercial Carrefour Montesson, BCHEF bénéficie d’un emplacement stratégique : une clientèle régulière, une météo sans impact sur l’activité, mais aussi des contraintes comme des horaires imposés. Ce contexte n’a pas empêché Andi d’imaginer un fonctionnement agile et humain.
« J’étais contre la digitalisation au départ. Je voulais garder le contact avec les clients. »
Mais face aux défis économiques, Andi a su s’adapter sans trahir ses convictions : un modèle hybride a été mis en place, combinant caisse traditionnelle et bornes de commande.
Optimisation de l’espace
BCHEF Montesson a fait le choix des bornes murales, une solution idéale pour un espace restreint. Résultat : un gain de fluidité pendant les heures de rush sans sacrifier la qualité de l’accueil.
« Les jeunes préfèrent les bornes, mais le matin ou au goûter, on a encore des clients qui aiment discuter en caisse. »
Cette flexibilité crée une expérience client sur-mesure, adaptée au moment de la journée et aux préférences de chacun.
Un partenaire de confiance pour une croissance sereine
Déjà client Innovorder, Andi a naturellement poursuivi cette collaboration pour l’équipement en bornes. Fiabilité, accompagnement, et support technique réactif sont autant de piliers qui renforcent cette relation.
« Si vous hésitez encore, je suis la preuve qu’on peut garder le contact client et digitaliser. Tout se passe très bien. »
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