Vous avez un fast-food ou un restaurant et vous pensez à intégrer la livraison à domicile ? C'est une excellente opportunité pour répondre aux nouvelles attentes de vos clients et faire décoller votre chiffre d'affaires. Mais avant de vous lancer, certaines étapes sont essentielles pour assurer le succès de ce service. Découvrez comment mettre en place la livraison dans votre fast food de manière efficace.
Pourquoi lancer un service de livraison à domicile ?
Proposer un service de livraison est aujourd'hui indispensable dans le secteur de la restauration. Avec les nouvelles habitudes de consommation, il devient crucial de s'adapter et d'élargir ses canaux de vente. Voici 3 raisons de lancer un service de livraison à domicile pour son fast food :
1. Suivre les tendances de la restauration
Depuis la crise sanitaire, la livraison à domicile s’est fortement développée grâce aux plateformes comme Uber Eats et Deliveroo, permettant à de nombreux restaurateurs de répondre à ces nouvelles demandes. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes ne souhaitent pas se déplacer pour manger ou faire leurs courses. La livraison permet d’élargir et de satisfaire cette nouvelle clientèle.
Selon Les Échos, En 2018, 1 Français sur 2 avait déjà utilisé un service de livraison de repas. Quatre ans plus tard, ce chiffre est monté à 60 %. C’est dire à quel point la livraison est désormais ancrée dans les habitudes des consommateurs !
2. Augmenter son chiffre d'affaires
Intégrer la livraison à domicile dans votre stratégie, c'est aussi une manière de booster vos revenus. En proposant ce service, vous multipliez les canaux de vente et atteignez une clientèle plus large. La livraison à domicile n’étant pas proposée par tous les fast foods, vous profitez donc d'un avantage concurrentiel non négligeable (en particulier dans les zones urbaines où la concurrence est rude).
7 restaurateurs sur 10 estiment que la livraison contribue significativement au chiffre d'affaires et 67 % jugent qu'il s'agit d'une activité rentable. (Source : Francenum.gouv). Et selon Les Échos, le ticket moyen des repas en livraison est supérieur de 80 % à celui des repas consommés sur place. Les clients sont souvent tentés de commander davantage ou d’ajouter des options à leurs repas, ce qui a un impact direct sur votre CA.
3. Fidéliser sa clientèle
La livraison à domicile ne sert pas seulement à attirer de nouveaux clients, elle permet également de fidéliser votre clientèle existante. Selon Skeat, un client fidèle dépense 67 % de plus en moyenne qu'un nouveau client. Et justement, la réservation en ligne est un excellent outil de fidélisation client : « réduction de 10 % », « un produit acheté = un produit offert », programme de fidélité… Toutes ces initiatives encouragent les clients à revenir régulièrement pour commander.
Choisir une plateforme de livraison pour mon fast-food
L'une des étapes les plus importantes est de choisir la bonne plateforme de livraison pour votre restaurant. Les services de livraison comme Deliveroo, UberEats ou AlloResto permettent de gérer entièrement la commande et la livraison. Elles sont très populaires et offrent un large accès aux utilisateurs. C'est pourquoi 88 % des restaurateurs optent pour ces plateformes nationales pour atteindre leur clientèle. (Source : Francenum.gouv)
Uber Eats
Avantages :
- Grande visibilité grâce à une large base d’utilisateurs.
- Accès à une clientèle diversifiée.
- Interface intuitive et facile à utiliser pour la gestion des commandes.
Inconvénients :
- Commissions élevées, pouvant aller jusqu’à 30 % du montant de chaque commande.
- Moins de contrôle sur la gestion des livraisons (gérées par la plateforme).
Deliveroo
Avantages :
- Visibilité importante et accès à une large clientèle.
- Gestion simplifiée des commandes via une interface conviviale.
- Pas besoin de gérer la logistique des livraisons.
Inconvénients :
- Commissions qui réduisent les marges bénéficiaires.
- Flexibilité limitée : adaptation des menus et offres aux attentes de la plateforme.
👉 Pour aller plus loin : Top 4 des plateformes de livraison de repas
Quels sont les avantages d’avoir son propre système de commande en ligne ?
En tant que restaurateur, vous pouvez aussi opter pour un autre choix : développer votre propre service de commande en ligne. Cette option présente des avantages intéressants :
- Indépendance totale : Vous ne dépendez plus des plateformes externes comme UberEats ou Deliveroo et conservez ainsi un contrôle total sur votre activité.
- Pas de commissions : Contrairement aux plateformes de livraison qui prélèvent des commissions, souvent élevées, sur chaque commande, vous conservez la totalité de vos marges.
- Relation client directe : Vous interagissez directement avec vos clients, ce qui vous permet de mieux comprendre leurs besoins et de personnaliser leur expérience.
- Maîtrise des données : Vous avez accès aux données clients, ce qui permet de mieux cibler vos actions marketing et de fidéliser votre clientèle.
- Flexibilité : Vous pouvez ajuster vos offres, promotions et menus à tout moment, en fonction des besoins de votre activité et de vos clients.
En utilisant votre propre système de commande en ligne, associée à une caisse enregistreuse connectée et à un système de gestion en cuisine (KDS), vous pouvez centraliser et simplifier l’ensemble du processus, du moment où le client passe commande jusqu’à la livraison.
Les 3 solutions indispensables à mettre en place
1. Commande en ligne
La commande en ligne permet aux clients de passer leurs commandes directement via votre site web ou une application mobile, ce qui simplifie grandement la prise de commande pour votre restaurant.
- Vous pouvez gérer vos menus, photos et promos de manière autonome.
- Vous développez une relation directe avec vos clients, sans intermédiaire, ce qui améliore l’expérience client.
2. Caisse enregistreuse
Une caisse enregistreuse connectée joue un rôle central dans la gestion de vos différents canaux de vente. Que la commande vienne sur place, à emporter ou en ligne, tout est regroupé en un seul point :
- Vous avez une vue d’ensemble sur vos ventes et vos chiffres, tous canaux confondus.
- Vous pouvez gérer facilement les flux de commandes, optimiser la préparation des plats et suivre en temps réel l’évolution de chaque commande.
3. Écran de prodution (KDS : Kitchen Display System)
Le Kitchen Display System, ou KDS, permet à votre équipe en cuisine de gérer les commandes de manière plus efficace.
Ses 3 avantages principaux :
- les commandes en ligne ressortent visuellement des autres commandes pour ne jamais se perdre dans le flux,
- comme la commande est clairement détaillée sur l’écran, le risque d’erreur devient quasi nul,
- toutes les commandes sont hiérarchisées par ordre de priorité, pour servir la bonne commande au bon moment, sur place, en livraison ou à emporter.
Pour vous accompagner dans cette transition vers le digital, Innovorder propose une gamme complète de solutions. Grâce à ces outils innovants, vous pouvez facilement centraliser la gestion de vos commandes et offrir à vos clients une expérience de livraison fluide, tout en gardant le contrôle sur vos marges et votre organisation.
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Vous souhaitez mettre en place la commande en ligne dans votre restaurant ? Que ce soit via des plateformes ou en propre, contactez notre équipe d'experts en restauration pour bénéficier d’un accompagnement sur-mesure.
