Aujourd’hui, la digitalisation est bien plus qu’une simple tendance : elle peut véritablement faire la différence pour les fast-foods. Vous travaillez dans le secteur de la restauration ? Vous savez donc à quel point la concurrence est féroce et que chaque euro compte. Mais que diriez-vous si l’on vous disait qu’investir dans les technologies numériques pouvait non seulement vous faire gagner du temps, mais aussi faire croître vos profits ?
Voyons dès à présent comment la digitalisation peut vous aider à réduire vos coûts, augmenter vos ventes, et améliorer l’expérience client ainsi que la gestion de votre établissement pour, à terme, booster votre rentabilité.
Voici quelques domaines où la technologie joue un rôle crucial dans la réduction des coûts :
Les erreurs humaines peuvent coûter cher, surtout dans un environnement comme celui du fast-food, où tout va vite. Grâce aux systèmes de commande digitalisés, comme les bornes de commande ou les applications mobiles, les risques d’erreurs de commande ou de paiement sont considérablement réduits.
Les clients saisissent eux-mêmes leurs commandes, ce qui minimise les risques de malentendus avec le personnel et améliore la précision des informations transmises à la cuisine. Résultat : moins de gaspillage et moins de coûts liés à la correction des erreurs.
La gestion du personnel devient plus flexible et efficace grâce à la digitalisation. En automatisant certaines tâches répétitives, comme la prise de commandes, la gestion des paiements ou la gestion des stocks ou des plannings, vos employés peuvent se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée, comme la préparation des plats ou l’accueil des clients. Cela permet de réduire le nombre de serveurs ou de caissiers nécessaires, sans sacrifier la qualité du service.
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Les logiciels de gestion des stocks permettent de suivre précisément les niveaux de stock en temps réel, réduisant ainsi le risque de surplus ou de rupture. Par exemple, les applications de gestion de stock peuvent alerter en cas de produits proches de leur date de péremption, permettant de mieux gérer les achats et d’éviter le gaspillage alimentaire.
Cette diminution du gaspillage est non seulement bénéfique pour la planète, mais elle se traduit également par une réduction des coûts liés aux pertes.
La digitalisation ne se résume pas uniquement à la réduction des coûts, elle vous permet aussi d’augmenter le chiffre d’affaires de votre fast-food, via différents leviers détaillés ci-dessous :
Les bornes de commande et les systèmes de commande en ligne sont des outils puissants capables de générer des ventes additionnelles. En proposant des suggestions de menus ou des extras directement sur l’interface, vous incitez les clients à ajouter des produits complémentaires à leur commande. Par exemple, un client qui commande un burger pourrait se voir suggérer une portion de frites ou une boisson. Cette vente additionnelle augmente la valeur du panier moyen sans que vous ayez à fournir le moindre effort.
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La digitalisation est un excellent moyen de diversifier vos canaux de vente. Outre les commandes en magasin, vous pouvez proposer des solutions comme le Click & Collect ou la livraison à domicile. Avec les outils numériques, les clients peuvent commander à l’avance depuis leur téléphone, ce qui simplifie l’expérience d’achat. De plus, la gestion des commandes à distance via des plateformes de livraison partenaires (UberEats, Deliveroo, etc.) vous ouvre à une clientèle plus large, augmentant ainsi vos revenus.
Une étude menée par la Harvard Business Review montre que fidéliser un client coûte 5 à 25 fois moins cher que d’en acquérir un nouveau. Les solutions digitales offrent des programmes de fidélité personnalisés, permettant de récompenser vos convives les plus fidèles avec des offres spéciales ou des réductions. De plus, en collectant des données sur les habitudes de consommation, vous pouvez proposer des offres encore plus ciblées, augmentant la probabilité de retour de vos clients
D’après une étude menée conjointement par le Groupement National des Indépendants (GNI) Hôtellerie & Restauration et Sunday, 70 % des restaurateurs considèrent la technologie comme un allié essentiel pour améliorer l’expérience client. Voici quelques-uns des avantages qu’elle a à vous offrir :
Les bornes de commande et les applications mobiles permettent aux clients de passer leur commande plus rapidement, ce qui réduit les files d’attente et améliore la fluidité du service. Moins d’attente signifie une expérience client améliorée, et donc une meilleure satisfaction client, ce qui peut se traduire par un retour plus fréquent et une augmentation de votre chiffre d’affaires.
La digitalisation permet une personnalisation poussée des commandes. Les clients peuvent spécifier leurs préférences (allergies, ingrédients spécifiques, etc.) directement via l’interface numérique, ce qui permet une personnalisation plus précise et un meilleur service. Cela améliore l’expérience client tout en réduisant les erreurs liées à des demandes spéciales non prises en compte.
Les systèmes digitaux sont souvent multilingues, ce qui permet d’attirer une clientèle internationale. De plus, ces outils acceptent généralement tous les modes de paiement modernes (cartes bancaires, paiements mobiles, etc.). Le processus d’achat devient nettement plus simple.
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La digitalisation vous permet également d’avoir une gestion plus transparente et plus efficace de votre établissement.
Les outils numériques permettent de suivre en temps réel les performances de votre restaurant : ventes, commandes, heures de pointe, etc. Cette analyse vous permet d’ajuster vos stratégies en fonction des données réelles et de maximiser la rentabilité. Vous pourrez également repérer les tendances et ajuster votre offre en conséquence.
Les commandes passées sur les bornes ou via les applications sont immédiatement envoyées à la cuisine, réduisant ainsi les délais de préparation et les risques de confusion. Notez aussi que la synchronisation parfaite entre le front et le back office permet une gestion plus fluide et plus rapide des commandes, ce qui se traduit par une meilleure efficacité opérationnelle.
Les consommateurs d’aujourd’hui attendent des services modernes et pratiques et c’est exactement ce que vous leur offrez en adoptant des outils numériques. Vous améliorez également l’image de votre établissement en montrant que vous êtes à la pointe de la technologie et à l’écoute des besoins de vos clients.
Les habitudes des consommateurs évoluent rapidement et continuellement, et la digitalisation est un moyen de répondre à ces changements. L’acceptation des paiements mobiles, les commandes en ligne ou via des bornes et la livraison à domicile font désormais partie des attentes de base des clients. En offrant ces options, vous vous positionnez comme un acteur moderne et innovant, prêt à s’adapter aux nouvelles tendances.
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Pour savoir si la digitalisation est rentable pour vous, il est important de connaître certains ratios clés, tels que le coût des biens vendus (COGS), le taux de rentabilité nette, et le retour sur investissement (ROI) des technologies que vous déployez. Ces indicateurs vous permettront de mesurer l’impact réel de vos investissements numériques sur votre rentabilité.
Chez Innovorder, nous avons développé un simulateur de rentabilité pour vous aider à estimer l’impact de la digitalisation sur votre restaurant. Envie de faire votre propre simulation ? Rendez-vous sur notre simulateur de rentabilité.
La digitalisation représente un levier incontournable pour les fast-foods, permettant de réduire les coûts, d’augmenter le chiffre d’affaires, d’améliorer l’expérience client et d’optimiser la gestion opérationnelle. Tout cela a un impact considérable sur la rentabilité de votre établissement, alors, ne tardez plus, investissez dans la digitalisation et boostez les profits de votre restaurant !
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