Le repas des salariés représente un enjeu essentiel pour le bien-être, la productivité et la fidélisation des employés au sein de l’entreprise. Deux solutions principales s’offrent aux entreprises : ticket restaurant ou restaurant d’entreprise. L’une offre flexibilité et liberté de choix, là où l’autre favorise la convivialité et simplifie la logistique alimentaire. Chacune de ces options présente ses propres avantages et inconvénients et le choix optimal dépend de nombreux facteurs, souvent liés aux besoins spécifiques de chaque organisation. Plongez dans notre article et familiarisez-vous avec ces 2 offres de restauration !
Le ticket restaurant : définition, avantages et inconvénients
Le ticket restaurant, introduit en France en 1967, est un avantage social offert par de nombreuses entreprises.
Le titre-restaurant
Le ticket restaurant est un moyen de paiement prépayé, attribué par l’employeur à ses salariés pour financer leurs repas. Il se présente sous forme de carnet papier ou de carte électronique rechargeable. Il est accepté dans une large variété d’établissements de restauration, y compris les restaurants, les supermarchés et les boulangeries.
Le coût d’un ticket restaurant dépend de plusieurs facteurs :
- Sa valeur. Celle-ci est déterminée par l’entreprise, mais elle doit respecter les plafonds légaux en vigueur.
- La contribution de l’employeur. L’employeur doit financer entre 50 % et 60 % de la valeur faciale du titre-restaurant. Restera à la charge des salariés, entre 40 et 50 % du prix.
Exemple de calcul :
Si une entreprise décide de fournir des tickets restaurant d’une valeur de 10,00 € :
- La contribution de l’employeur sera entre 5,00 € et 6,00 € par ticket.
- La contribution du salarié sera entre 4,00 € et 5,00 € par ticket.
En plus de la contribution directe au ticket restaurant, l’entreprise peut également avoir à supporter des frais administratifs et de gestion, facturés par les sociétés émettrices de titres-restaurant. Ces frais varient en fonction des prestataires et des volumes de tickets commandés.
La participation de l’employeur aux titres-restaurants de ses salariés est exonérée des cotisations de sécurité sociale, dans la limite de 7,18 € pour les titres émis à partir du 1er janvier 2024.
Les 4 avantages du ticket restaurant
- Flexibilité et liberté de choix : Le principal atout des tickets restaurant réside dans la liberté qu’ils offrent aux salariés. Ces derniers peuvent choisir où et quand utiliser leurs tickets, en fonction de leurs envies et de leur emploi du temps, près de leur lieu de travail, de leur domicile ou même lorsqu’ils sont en déplacement.
- Adaptabilité géographique : Pour les entreprises implantées en milieu urbain ou dispersées géographiquement, le ticket restaurant est une solution pratique. Il évite les contraintes logistiques liées à la mise en place d’un restaurant d’entreprise.
- Attractivité pour les PME : Pour les petites et moyennes entreprises, le ticket restaurant représente une alternative accessible et peu coûteuse par rapport à l’installation d’un restaurant d’entreprise. Il permet d’offrir un avantage social non négligeable sans nécessiter de lourds investissements.
- Coût pour les entreprises : Les titres-restaurant représentent une dépense fixe et prévisible, partiellement exonérée de charges sociales, ce qui en fait une option économiquement viable pour les PME et les startups.
Les inconvénients du ticket restaurant
- Gestion administrative : La distribution et la gestion des tickets peuvent représenter une charge administrative considérable. Les solutions dématérialisées, telles que les cartes ou les applications mobiles, tendent toutefois à simplifier ce processus.
- Coût pour les salariés : Le montant des titres-restaurant ne couvre pas toujours la totalité du prix d’un repas, laissant une part à la charge des salariés. Sachez également que, dans certaines zones, les établissements acceptant ces tickets peuvent être limités.
👉 Pour aller plus loin : Les différents moyens de paiement en restauration rapide
Le restaurant d’entreprise : avantages et inconvénients
Le restaurant d’entreprise, quant à lui, est un espace de restauration collectif mis à disposition par l’employeur.
Le restaurant d’entreprise
Le restaurant d’entreprise est un service de restauration mis en place par l’employeur au sein ou à proximité des locaux de travail. Il propose des repas préparés sur place ou par des prestataires externes, souvent sous forme de self-service. Géré directement par l’entreprise ou par un prestataire spécialisé, il vise à offrir une solution de repas pratique pour les salariés. Le fonctionnement du restaurant d’entreprise est soumis à des réglementations sanitaires strictes.
Les 4 avantages du restaurant d’entreprise
- Convivialité et cohésion : La cantine d’entreprise favorise les échanges entre collègues et renforce le sentiment d’appartenance à l’entreprise. Les moments de repas deviennent des occasions de convivialité et de détente, propices à la création de liens sociaux et à l’instauration d’une ambiance de travail agréable.
- Gestion simplifiée : Pour les entreprises de grande taille ou implantées dans des zones industrielles ou rurales, un restaurant d’entreprise simplifie la logistique des repas. Il permet de garantir une alimentation saine et équilibrée, adaptée aux besoins des salariés.
- Attractivité et fidélisation : Disposer d’un restaurant d’entreprise est un argument de poids pour attirer et fidéliser les talents. C’est un avantage perçu positivement par les salariés, qui y voient un gain de temps et de confort.
- Offre de restauration immédiate et pratique, particulièrement bénéfique dans des zones isolées ou des parcs d’activités où les options de restauration sont limitées. De plus, les restaurants d’entreprise garantissent également une alimentation équilibrée et de qualité.
Les inconvénients du restaurant d’entreprise
- Coût d’installation et de fonctionnement : La mise en place d’un restaurant d’entreprise nécessite des investissements importants en termes d’infrastructure, d’équipement et de personnel. Ces coûts peuvent être rédhibitoires pour les entreprises de petite et moyenne taille. Sachez également que les coûts de fonctionnement (achat des denrées, entretien, salaires) peuvent être élevés et variables.
- Répétitivité des menus : La diversité des repas peut être limitée dans un restaurant d’entreprise, en comparaison avec la variété d’options offertes par les tickets restaurant. Pour pallier cela, certains innovent en proposant des menus thématiques ou en faisant appel à des chefs extérieurs.
👉 Pour aller plus loin : 9 conseils pour mieux gérer son restaurant d’entreprise
La digitalisation des restaurants d’entreprise
La digitalisation des restaurants d’entreprise marque une avancée significative dans la gestion des espaces de restauration en milieu professionnel. L’omnicanalité, proposée par des entreprises telles qu’Innovorder, permet aux employés de commander leurs repas via des applications mobiles intuitives, garantissant ainsi une flexibilité accrue et une réduction des temps d’attente.
La digitalisation des restaurants d’entreprise va encore plus loin avec des technologies comme le scan plateau IA. Cette innovation permet aux salariés de passer rapidement en caisse en moins de 3s en scannant leur plateau-repas, ce qui simplifie le processus de paiement et réduit les files d’attente. Grâce à l’IA, il est également possible d’analyser les préférences alimentaires des convives au fil du temps, permettant aux restaurants d’entreprise de personnaliser davantage leur offre et d’adapter les menus en fonction des habitudes et des besoins spécifiques des employés.
Les frigos connectés sont conçus pour offrir une solution de restauration accessible 24h/24 et 7j/7. Ils permettent aux employés de sélectionner des repas sains et équilibrés, disponibles en libre-service. Faciles à installer, ils ne nécessitent qu'une prise électrique et une connexion Internet. Leur fonctionnement simple et autonome améliore la fluidité dans les espaces de restauration, répondant ainsi aux besoins des entreprises et des administrations.
Ces innovations numériques viennent donc nuancer certains inconvénients traditionnels des restaurants d’entreprise, comme la répétitivité des menus et les contraintes de disponibilité, tout en renforçant l’efficacité opérationnelle et en améliorant l’expérience globale des employés sur leur lieu de travail.
👉 Pour aller plus loin : La cantine digitale 2.0 pour la pause déjeuner
Offre de restauration en entreprise et productivité
L’impact sur la productivité et la performance des salariés peut être aussi positif avec les titres-restaurant qu’avec le restaurant d’entreprise. Une cafétéria d’entreprise permet de contrôler la qualité nutritionnelle des repas, ce qui peut être bénéfique pour la santé et la concentration des employés. Les repas équilibrés et les temps de pause structurés peuvent ainsi contribuer à une meilleure performance.
Le choix entre le ticket restaurant et le restaurant d’entreprise varie selon plusieurs critères. Il convient donc d’évaluer les besoins des salariés et les contraintes logistiques et financières de chacune de ces options pour adopter la solution optimale.
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