Vous avez lancé un concept de restauration rapide qui fonctionne bien et vous souhaitez le développer en franchise ? Le processus de sélection des franchisés n'est pas une mince affaire. Dans cet article, découvrez les conseils et les stratégies pour attirer et recruter de bons franchisés dans le secteur de la restauration rapide et garantir le succès de votre franchise. Suivez le guide !
Pourquoi le recrutement de franchisés est crucial pour le succès de votre franchise ?
L'impact d'un bon franchisé sur la croissance de la franchise
Quand vous recrutez un bon franchisé, vous mettez toutes les chances de votre côté pour booster la croissance de votre réseau. Un franchisé motivé et compétent fera briller votre concept de restauration rapide, en offrant un service impeccable, en respectant le savoir-faire et en développant la notoriété de votre marque.
Les risques associés à un mauvais recrutement
Recruter à la va-vite ou sans bien évaluer les candidats peut vous coûter cher… Un franchisé mal adapté à votre réseau pourrait mal gérer son point de vente, nuire à votre identité de marque, et pire encore, entraîner des litiges ou des pertes financières. Bref, un mauvais choix peut freiner la croissance de votre franchise.
👉 Pour aller plus loin : 37 questions à se poser avant de lancer une franchise en restauration
Les compétences et les qualités à rechercher chez un candidat franchisé en restauration rapide
Les hard skills
- Les compétences techniques : Un franchisé doit savoir gérer les opérations en cuisine, garantir la qualité du service et respecter toutes les règles d’hygiène et de sécurité. Ces compétences peuvent s’acquérir, bien sûr, mais mieux vaut que le candidat ait déjà une petite idée de comment ça fonctionne pour ne pas partir de zéro.
- L’expérience en gestion et leadership : En plus des compétences techniques, la capacité à gérer une équipe et à prendre des décisions est essentielle. Un bon franchisé doit savoir motiver ses équipes, résoudre les problèmes rapidement et s’assurer que tout roule comme sur des roulettes, même pendant les rushs. S'il a déjà un peu d’expérience en gestion, c’est encore mieux.
Les soft skills
Les compétences techniques ne font pas tout : les soft skills, comme la motivation et la passion, sont essentielles. La restauration rapide est un secteur intense, avec des horaires décalés et une pression constante. Si votre franchisé n’est pas passionné par ce qu’il fait ou manque de résilience, il risque de baisser rapidement les bras. Un candidat motivé, qui adore relever des défis, c’est la perle rare que vous cherchez !
Les étapes de recrutement d’un franchisé en restauration rapide
Le recrutement d’un futur franchisé inclut des étapes bien définies, allant de la réception du formulaire de candidature jusqu’à l'ouverture du point de vente.
La durée du parcours peut varier selon les enseignes et les secteurs d'activité. Par exemple, chez Bagel Corner, il dure entre 10 et 12 mois, mais d'autres experts estiment une durée moyenne de 4 à 6 mois (trouver le local et le financement sont souvent les éléments les plus chronophages).
Le recrutement inclut généralement plusieurs étapes indispensable :
- l’entretien de présentation,
- des visioconférences,
- des journées d'immersion,
- la recherche de local,
- le financement,
- la formation initiale,
- et pour finir, l'ouverture du point de vente.
Vous pouvez concevoir un parcours de recrutement seul ou avec l'aide d’un animateur de réseau. Ces derniers vous fourniront une méthodologie éprouvée et vous aideront à éviter les erreurs coûteuses.
👉 Pour aller plus loin : Quel est le métier d’animateur de réseau en franchise en restauration ?
Enfin, il est primordial d’ajuster constamment le parcours de recrutement selon les retours de vos candidats et les évolutions du marché. Le franchiseur doit rester réactif et innovant pour rester compétitif.
Les 4 stratégies pour attirer les meilleurs franchisés
1. Faire du marketing ciblé
Attirer les meilleurs candidats, c’est aussi savoir communiquer efficacement. Mettez en avant les réussites de votre réseau, racontez l’histoire de vos franchisés qui ont su développer leur activité et proposer une expérience client unique. Le storytelling est un excellent moyen de capter l’attention des candidats.
2. Trouver les bons lieux de recrutement
- Les plateformes en ligne spécialisées : Internet est votre meilleur ami ! Il existe des plateformes dédiées au recrutement de franchisés, comme Toute la Franchise par exemple.
- Les salons et événements de la franchise : Que ce soit lors de grands événements comme Franchise Expo Paris ou des salons régionaux, ces rendez-vous permettent d'établir un premier contact en face à face et convaincre vos futurs franchisés de rejoindre l’aventure.
- Le réseautage : Le bouche-à-oreille fonctionne toujours ! Parlez à vos franchisés actuels, à vos partenaires et à vos contacts pour obtenir des recommandations.
3. Créer une proposition de valeur attractive pour les franchisés
Les franchisés cherchent à investir dans un projet rentable et stable. Mettez en avant la rentabilité de votre concept, l’accompagnement que vous offrez et les perspectives de croissance. Une proposition de valeur claire et attrayante est un aimant pour les candidats.
4. Utiliser les réseaux sociaux et les médias pour promouvoir votre franchise
Une stratégie social media bien pensée vous permettra d'atteindre une audience plus large et de créer une communauté autour de votre marque. N’hésitez pas à y partager du contenu engageant, des témoignages et pourquoi pas les coulisses de votre franchise !
👉 Pour aller plus loin : Comment développer efficacement son réseau de franchise fast-food
Les 3 erreurs à éviter lors du recrutement de franchisés en restauration rapide
- Recruter trop rapidement sans évaluation approfondie.
- Ne pas vérifier les antécédents professionnels des candidats.
- Ignorer si le franchisé partage les mêmes valeurs que votre réseau (la culture d’entreprise est essentielle pour garantir une bonne collaboration à long terme).
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