Bienvenue chez What the Foc ?!, le temple de la focaccia parisienne ! Le concept ? Des recettes de focaccias originales et très gourmandes.
What the Foc ?! a plusieurs activités : take-away, click & collect, livraison et traiteur.
Pour répondre à ses besoins, What the Foc ?! a fait appel à Innovorder pour mettre en place plusieurs solutions : une borne de commande sur leur point de vente, une caisse et la commande en ligne sur leur site.
L’histoire du projet : d’une dark kitchen à une ouverture en take-away
Aux manettes de cette sandwicherie premium du 17ème arrondissement, il y a 3 entrepreneurs : Ilan Nakam, Ilan Edelman et Nils Edelman. Après un passage en école de commerce et une expérience dans un grand groupe, Nils décide de se former à l’école Ferrandi. Son diplôme en poche, il devient chef à domicile.
Après plusieurs tests et réflexions, le trio lance le concept “What the Foc ?!” et ouvre, dans un premier temps, une dark kitchen en octobre 2021. Comme le contact avec la clientèle leur manque, ils décident rapidement d'accueillir des clients en take-away.
Leur enjeu : traiter un gros volume de commande de manière efficace pour ouvrir de nouveaux points de vente
En janvier 2023, les trois fondateurs passent sur l’émission M6 “Qui veut être mon associé ?” qui leur apporte beaucoup de visibilité. Résultat, les ventes s’envolent !
Ils ont pour ambition d’ouvrir de nouveaux points de vente à Paris, pour passer en franchise dans un second temps et couvrir toute la France. Conscients que le digital va répondre à leurs ambitions de développement, ils décident de faire appel à Innovorder.
Nils confie :
“Avant on travaillait de manière très artisanale, on notait tout à la main. Or, quand tu as envie de monter plusieurs restos, la scalabilité c’est la clé. Il faut que ça aille vite pour traiter un volume considérable. C’est notre objectif depuis le départ et Innovorder est capable d’y répondre”.
Une borne de commande pour faire gagner du temps aux équipes et aux clients
La borne située sur le point de vente permet à l’équipe de libérer du temps pour servir les clients, les conseiller, ou aider en cuisine pendant les rushs. Elle centralise aujourd'hui 30% du volume de commandes.
"La borne nous nous fait gagner énormément de temps. Quand il y a des gros rushs, elle nous sauve la vie !"
Un résultat très positif aussi pour les clients : les files d’attente sont plus courtes et les clients plus satisfaits !
Un accompagnement proche et réactif
Étant accompagnés par Innovorder sur la caisse, la commande en ligne et la prise de commande sur le point de vente, l'équipe What the Foc ?! peut se concentrer sur la cuisine et les clients.
“Ce qui nous facilite la vie, c’est que l'accompagnement d’Innovorder est très bien. Les équipes sont très réactives”.
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Vous êtes restaurateur et vous cherchez une solution pour vous simplifier la vie et gérer de gros volumes en toute sérénité ?
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